农产品精深加工研究室目前研究室成员主要有副教授3人、讲师1人、10多名在读硕士研究生。该团队年轻有为，精干高效，团结协作，共同致力于农产品精深加工研究。
主要从事小麦、玉米、大豆等农产品的精深加工、产品开发与副产品的综合利用等方面的研究工作，通过主持和参与各类科研项目及与省内食品企业广泛合作，在面制品研究开发、植物蛋白质提取及利用、变性淀粉开发及利用方面做了大量工作。
近年来主持的“生物多糖复合酶改良生产高档速冻饺子粉”获河南省科技进步二等奖，主持的“阳离子淀粉生产及应用研究”获河南省科技进步三等奖，参与的科研项目获河南省科技进步二等奖1项（第四），鉴定成果6项，在本专业重要学术期刊上发表论文100余篇，获国家发明专利1项，主编或参编教材及专著20余部。
