农业农村部大宗粮食加工重点实验室依托河南农业大学，在“速冻面米及调制食品河南省工程实验室”和“河南省冷链食品工程技术研究中心”的基础上，2016年12月获中华人民共和国农业部批准建设，为农业部“十三五”期间重点建设的实验室之一，是农业农村部农产品加工重点实验室学科群主要成员。
农业农村部大宗粮食加工重点实验室主要围绕“面米主食食品加工关键技术研究”、“大宗粮食制品全产业链致病菌安全控制关键理论与技术创新”、“大宗粮食制品加工及高值利用”三个方面开展基础及应用基础科学研究，同时作为现代粮食加工产业科技示范及推广中心，实验室也致力于大宗粮食加工关键技术的开发和产业化示范。
实验室现拥有核心成员16人，其中国家“555人才工程”省级人选1人，河南省科技创新杰出人才1人，河南省学术技术带头人1人，河南省教学名师1人，河南省高校青年骨干教师2人，12人具有博士学位，全部具有高级职称。
实验室先后主持有国家“十三五”重点研发计划、“十二五”科技支撑计划、国家自然科学基金、河南省重大科技专项、河南省重点科技攻关计划、郑州市重大科技专项等科研项目40余项；获河南省科技进步二等奖3项，中国食品工业科技进步优秀奖1项，其它河南省工信厅、教育厅等科技成果奖4项；获批专利20余项，鉴定成果10余项；在本专业重要核心学术期刊上发表学术论文200余篇，其中SCI、EI收录60余篇，成果转化10余项。
实验室拥有5万元以上的大型进口仪器400余台（套）以及速冻食品生产示范线1条，可满足大宗粮食加工品质与安全控制相关基础理论、共性技术研发及中试的需要。
农业农村部大宗粮食加工重点实验室代表了大宗粮食加工的科技创新水平，拥有一流科研条件和专家人才团队，其建设、运行与发展将为支撑全国大宗粮食加工、农产品加工、食品品质安全控制等学科的发展做出重要贡献。
实验室主任：艾志录
农业农村部大宗粮食加工重点实验室网站：http://www.staplefoodlab.com/
