果蔬加工研究室

       果蔬加工研究室是郑州市蔬菜加工贮藏与安全控制重点实验室，致力于果蔬贮藏保鲜与果蔬深加工方面的研究，团队成员共有7人组成，其中具有博士学位4人，具有正高级职称1人，具有副高级以上职称3人，博士生导师1人，硕士生导师4人，有海外留学背景的2人。主要科研方向是果蔬精深加工和综合利用、果蔬贮藏保鲜以及果蔬中活性成分研究。发表相关学术论文200余篇，其中SCI收录10余篇；主编及参编相关著作40余部，其中十一五、十二五、十三五规划教材8部。果蔬加工研究室先后主持了多项国家自然科学基金、河南省重点科技攻关等项目；获河南省科技进步三等奖2项，河南省教育厅科技成果一等奖1项；已授权的发明专利8项；鉴定或评价科研成果10项。
       果蔬研究室主任李瑜，兼任郑州市蔬菜加工贮藏与安全控制重点实验室主任，河南省食品科学技术学会常务理事、河南省果蔬加工专业学术委员会副主任、河南省饮料专业学术委员会副主任、河南省教育科研专家库专家成员、中国农学会农产品贮藏加工分会理事、河南省生物化学与分子生物学会理事、民盟河南省委科技工作专家委员会成员、民盟河南省委青年工作委员会成员、民盟河南农大委员会副主委等职。果蔬研究室副主任詹丽娟，兼任郑州市蔬菜加工贮藏与安全控制重点实验室副主任，河南省高校青年骨干教师、河南省高校科技创新人才。