主食与速冻食品研究室

       主食与速冻食品研究室现有核心成员15人，其中国家“555人才工程”省级人选1人，全国五一劳动奖章获得者1人，教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员1人，河南省政府特殊津贴专家2人，河南省科技创新杰出人才1人，河南省学术技术带头人1人，河南省教学名师1人，河南省高校青年骨干教师2人；7人具有高级职称，13人具有博士学位。在读研究生30余人，其中博士研究生3人，哈萨克斯坦留学生1人。
       实验室拥有国家速冻米面制品加工技术研发专业中心、农业农村部大宗粮食加工重点实验室、国家“速冻面米及调制食品产业技术创新战略联盟”秘书处、河南省冷链食品工程技术研究中心、速冻面米及调制食品河南省工程实验室等多个科研平台。近年来主持国家 “十三五”重点研发计划项目、国家“十二五”科技支撑计划项目、国家自然科学基金项目、河南省重大科技专项、河南省科技创新人才计划项目等50余项；获河南省科技进步二等奖4项、三等奖2项；获批专利20余项，鉴定成果30余项；发表学术论文400余篇，其中SCI、EI 70余篇；与三全、思念、多福多、好想你等食品企业联合开展食品加工关键技术攻关项目30余项，成果转化20余项。
       实验室主要研究方向包括：主食与速冻食品加工、主食与速冻食品全产业链品质安全控制、大宗粮食加工及高值化利用3个研究方向。