1、食品可视化快速检测技术与装备开发：以免疫学、电化学为基础，通过构建ELISA、侧流层析免疫分析技术、传感器技术等，实现对化学性危害因子高选择性、高灵敏度、可视化快速检测。
2、食品货架期延长技术及其应用：以物理、化学、生物学为基础，通过微生物多样性分析、靶向控制、物理或化学杀菌、脂肪氧化调控等，实现食品产品货架期的有效延长，显著降低产品的安全风险。
3、食品功能因子分离纯化与产品研发：针对农产品及其副产物中的活性组分，开展绿色高效分离纯化、活性保持、体内外功效评价，开发针对特殊人群具有健康保持或亚健康改善功能的产品。
4、豆类和杂粮精准加工与新产品研发：以豆类、杂粮为对象，以物理性、生物性加工技术为依托，实现豆类与杂粮的高附加值、绿色洁净化生产。
5、营养健康与食品安全管理培训：以食品营养、人群营养、生命健康、法规标准、管理体系为主要内容，开展营养健康与食品安全管理培训。
