| 序号 | 姓名 | 项目名称 | 起止时间 | 课题来源 | 项目编号 |
| 1 | 崔文明 | N-乙酰胞壁质酶在保加利亚乳杆菌自溶中的水解位点识别及结合机理研究 | 2021.01–2023.12 | 国家自然基金青年科学基金项目 | 32001727 |
| 2 | 崔文明 | 嗜冷菌耐热蛋白酶对乳制品品质的影响 | 2016.01–2017.12 | 河南省高等学校重点科研项目计划 | 16A550010 |
| 3 | 祝超智 | 食盐对煮制肉汤状态差异化的形成机制研究 | 2018.01-2020.12 | 国家自然科学基金 | 31701626 |
| 4 | 祝超智 | 发酵剂的可控构建及发酵牛肉制品的研发 | 2019.01-2020.12 | 河南省重点研发与推广专项 | 192102110099 |
| 5 | 祝超智 | 酱卤牛肉机械嫩化关键技术研究与开发 | 2018.01-2019.12 | 河南省高校重点科研项目 | 18B550006 |
| 6 | 赵改名 | 调理肉制品与面中亚的肉类加工关键技术研究 | 2016.05-2019.06 | 河南省重大科技专项 | 161100110800 |
| 7 | 赵改名 | 国家肉牛牦牛产业技术体系项目 | 2017.01-2020.12 | “十三五”国家农业产业技术专项 | CARS-37 |
| 8 | 原晓喻 | 以早期骨关节中关键酶MMP-13为靶向的荧光探针制备及识别机理研究 | 2020.01-2021.12 | 河南省科技厅 | 202300410210 |
| 9 | 张秋会 | 优秀基层教学组织《食品安全控制技术》 | 2021-2022 | 河南农业大学 | |
| 10 | 张秋会 | 钠离子对肌球蛋白结构和功能特性的作用 | 2021-2023 | 河南农业大学特殊创新基金项目 | |
| 11 | 张秋会 | 基于综合品质评价模型的低盐肉制品品质调控技术研究 | 2020-2022 | 河南省教育厅重点研究项目， | 20A550008 |
| 12 | 孙灵霞 | 低盐传统烧鸡的研发及关键技术研究 | 2020.01-2021.12 | 河南省重点研发与推广专项 | 202102110137 |
| 13 | 孙灵霞 | 道口烧鸡风味品质控制关键技术研究 | 2017.01-2018.12 | 河南省高等学校重点科研项目 | 17A550016 |
| 14 | 孙灵霞 | 道口烧鸡特征香气指纹图谱构建及特征香气成分形成规律研究 | 2016.01-2017.12 | 河南农业大学科技创新基金 | KJCX2016A07 |
| 15 | 孙灵霞 | 传统烹煮条件下八角对鸡肉脂质降解产物形成的影响研究 | 2016.01-2016.12 | 河南农业大学博士科研启动项目 | 30601352 |
| 16 | 孙灵霞 | 河南省“三区”科技人才支持计划项目 | 2015.01-2015.12 | 河南省科技厅 | 30800619 |
| 17 | 孙灵霞 | 道口烧鸡特征香味成分和呈香机理研究 | 2015.09-2017.09 | 河南省基础与前沿研究计划项目 | 152300410196 |
| 18 | 孙灵霞 | 传统酱卤肉制品色泽调控技术 | 2011-2013 | 河南省教育厅自然科学研究项目 | 2011B550006 |
| 19 | 孙灵霞 | 速冻调理狮子头工艺研究及品质评价 | 2017.01-2017.12 | 河南省高校国家级大学生创新创业训练计划项目 | 201710466034 |
| 20 | 李苗云 | 肉制品中产气荚膜梭菌的形成与调控机制研究 | 2016.01-2019.12 | 国家自然科学基金（面上项目） | 31571856 |
| 21 | 李苗云 | 西式熏煮香肠低盐加工及品质调控技术研发 | 2018.07-2021.12 | 国家科技部“十三五”子课题 | 2018YFD0401203 |
| 22 | 李苗云 | 酱卤肉制品中产气荚膜梭菌动态预测模型研究 | 2018.01-2020.01 | 河南省高校科技创新人才支持计划 | 18HASTIT036 |
| 23 | 李苗云 | 调理肉制品与面向中亚的肉类加工关键技术研发 | 2016.06-2020.05 | 河南省重大专项 | 161100110800 |
| 24 | 李苗云 | 冷鲜肉生产关键技术研究与应用 | 2016.06-2020.05 | 河南省重大专项（子课题） | 161100110600-1 |
| 25 | 李苗云 | 产气荚膜梭菌芽孢热激诱导萌发的响应机制 | 2020.11-2023.12 | 河南省杰出青年项目 | 212300410008 |
| 26 | 李苗云 | 牛、羊骨及牛油综合加工利用研究 | 2019.08-2021.06 | 技术服务项目 | 无 |
| 27 | 李苗云 | 冷冻调理牛肉卷护色关键技术研究 | 2020.06-2021.05 | 技术服务项目 | 无 |
| 28 | 李苗云 | 酱卤肉制品锁鲜技术与信息化平台开发应用 | 2020.03-2022.05 | 技术服务项目 | 无 |
| 29 | 李苗云 | 调理肉制品在加工贮藏过程中的抗氧化技术 | 2020.01-2020.12 | 河北省成果转化项目 | 无 |
| 30 | 朱瑶迪 | 肉制品中产气荚膜梭菌芽孢萌发的定向调控机制研究 | 2020.07-2021.12 | 中国博士后面上基金 | 2020M672219 |
| 31 | 朱瑶迪 | 冷鲜牛肉中优势致腐微生物间歇性动态生长预测模型的解析及优化研究 | 2019.01-2020.12 | 河南省科技攻关 | 192102110216 |
| 32 | 朱瑶迪 | 肉制品中产气荚膜梭菌的快速识别及其芽孢萌发机制研究 | 2019.01-2021.12 | 河南农业大学创新基金 | 无 |
| 33 | 柳艳霞 | 发酵肉制品成熟条件下游离氨基酸美拉德反应呈香机理研究 | 2018.01-2020.12 | 国家自然科学基金 | 31701628 |
| 34 | 柳艳霞 | 道口烧鸡卤煮过程中特征品质形成动力学及热力场模拟研究 | 2019.01-2020.12 | 河南省高等学校重点科研项目 | 19A550011 |
| 35 | 余小领 | 基于蛋白质组学和界面蛋白膜的宰后不同时间冷冻对牛肉糜类制品品质影响机制研究 | 2019.01-2021.12 | 河南农业大学 | KJCX2019C03 |
| 36 | 李梦琴 | 郑州市小麦精深加工与安全控制重点实验室 | 2013--2015 | 郑州市科技局 | 郑科计[2013]2号 |
| 37 | 李梦琴 | 农业部大宗粮食加工重点实验室 | 2016.12--2021.12 | 农业农业部 | 农办科[2016]29号 |
| 38 | 李梦琴 | 发酵速冻面团生产系列面制品技术集成研究 | 2016--2018 | 河南省科技厅 | 162102210108 |
| 39 | 李梦琴 | 河南省食品加工产业科技特派员服务团 | 2018--2021 | 河南省科技厅 | |
| 40 | 林顺顺 | 食品口腔加工过程中淀粉凝胶摩擦学行为及口感影响机制研究 | 2020.01-2022.12 | 国家自然科学基金-青年科学基金项目 | 31901820 |
| 41 | 林顺顺 | 膳食纤维饼干口感润滑质地关键技术研究与应用 | 2020.01-2021.12 | 河南省高等学校重点科研项目 | 20A550010 |
| 42 | 安艳霞 | 基于氯化胆碱的新型深度共熔溶剂选择性萃取木质素机制 的研究 | 2018.01-2020.12 | 国家自然科学基金-青年科学基金项目 | 21706052 |
| 43 | 安艳霞 | 基于新型深度共熔溶剂的木质纤维素预处理及其选择性萃取木质素机制的研究 | 2017.06-2020.06 | 河南农业大学创新基金 | KJCX2017C05） |
| 44 | 张剑 | 馒头专用小麦品质及品种研究 | 2012-2015 | 国家“十二五”科技支撑项目子课题 | |
| 45 | 张剑 | 生鲜面条专用面粉关键生产技术集成研究与开发 | 2020-2021 | 河南省科技攻关项目 | 202102110133 |
| 46 | 张剑 | 整粒磨制全麦面粉品质稳定化技术研究 | 2018-2020 | 河南省科技攻关项目 | |
| 47 | 张剑 | 全麦粉加工品质及安全控制技术研究 | 2016-2018 | 农业农村部重点实验室开放项目 | |
| 48 | 张剑 | 杂粮营养成分分析及功能性食品开发 | 2016-2018 | 河南省谷物资源与转化重点实验室开放项目 | |
| 49 | 张剑 | 谷蛋白在生干面条储藏过程中的变化及其产生机理 | 2019-2021 | 河南农业大学科技创新基金 | |
| 50 | 张剑 | 婴幼童辅食营养面条关键技术研究及产业化 | 2015-2016 | 郑州市重大科技攻关项目 | |
| 51 | 宋晓燕 | Pickering乳状液中脂质氧化与氧化抑制作用机理的研究 | 2017–2020 | 国家自然科学基金面上项目 | 31671815 |
| 52 | 宋晓燕 | 小麦淀粉的分子结构基础与面制品加工品质关系的研究 | 2020–2022 | 河南省谷物资源转化与利用重点实验室平台开放课题 | |
| 53 | 宋晓燕 | 疏水化淀粉微粒对Pickering乳状液界面稳定机理的研究 | 2013–2015 | 国家自然科学基金 | 31201420 |
| 54 | 宋晓燕 | 稻米淀粉酯化改性的品种间差异及其应用基础的研究 | 中国博士后基金项目 | 20100480850 | |
| 55 | 宋晓燕 | 馒头专用小麦品种及品质研究 | 2012-2015 | 国家“十二五”科技支撑计划项目 | 2012BAD37B04-03 |
| 56 | 宋晓燕 | 自热副食品质精准调控技术研究与产品研制 | 2018-2020 | 国家“十三五”科技支撑计划项目 | 2018YFD0400502 |
| 57 | 李瑜 | 冬瓜干燥关键技术研究及产业化示范 | 2017-2019 | 省科技攻关 | 172102110049 |
| 58 | 李瑜 | 大蒜保鲜新技术及贮藏过程中品质变化的研究 | 2007-2009 | 省科技攻关 | 072102110002 |
| 59 | 李瑜 | 甜玉米深加工关键技术研究与产品开发 | 2010-2012 | 省科技攻关 | 102102110158 |
| 60 | 李瑜 | 苹果-刺梨混合汁的加工技术及贮藏过程中的品质变化的研究 | 2008-2010 | 省科技攻关 | 082102110010 |
| 61 | 李瑜 | 益生菌发酵萝卜制品加工关键技术及产品开发 | 2016-2018 | 省级开放基金项目 | FCIC201611 |
| 62 | 李瑜 | 低糖无硫高维生素C果脯生产中关键技术的研究 | 2011-2013 | 河南省教育厅重点科研项目 | 2011A550012 |
| 63 | 李瑜 | 黑蒜抗氧化活性分析及其产品开发 | 2016-2017 | 河南省教育厅重点科研项目 | 16B550001 |
| 64 | 庞凌云 | 铁棍山药干燥过程中水分迁移规律与分布状态研究 | 2018-2019 | 河南省教育厅重点科研项目 | 18B550005 |
| 65 | 李春英 | 食用色素制备关键技术研究及产业化子课题 | 2011.1-2015.12 | “十二五”农村领域国家科技计划课题 | 2011BAD23B02 |
| 66 | 李春英 | 辣椒叶功能性及其产品开发 | 2018.1-2020.12 | 横向课题 | 30801249 |
| 67 | 李春英 | 苦菜等四种药用植物化学素数据库建立 | 2014.1-2016.12 | 馥莉研究院基金资助项目 | ky201403 |
| 68 | 李春英 | 蔬菜中抗糖尿活性成分的开发及应用 | 2010.1-2011.12 | 青年科研创新项目 | 3A6000*172210101 |
| 69 | 詹丽娟 | 糖信号介导的荧光照射增强采后绿叶蔬菜抗氧化活性机制研究 | 2020-2023 | 国家自然科学基金面上项目 | 31972135 |
| 70 | 詹丽娟 | 可溶性糖累积延缓生菜采后衰老黄化糖信号作用机制 | 2016-2019 | 国家自然科学基金面上项目 | 31571903 |
| 71 | 詹丽娟 | 高强度光照抑制鲜切生菜多酚氧化酶(PPO)活性及酶促褐变机制研究 | 2013-2015 | 国家自然科学基金青年基金 | 31201438 |
| 72 | 詹丽娟 | 基于光照诱导的可溶性糖累积在绿叶蔬菜采后衰老中的糖信号作用机制 | 2014-2016 | 河南省高校科技创新人才支持计划 | 14HASTIT025 |
| 73 | 詹丽娟 | 可溶性糖介导的光照调控绿叶蔬菜采后叶绿素代谢机制研究 | 2018-2020 | 河南省高等学校青年骨干教师培养计划 | 2017GGJS034 |
| 74 | 詹丽娟 | 荧光照射调控采后绿叶蔬菜衰老黄化关键技术研究 | 2021-2022 | 省科技攻关 | 2.12102E+11 |
| 75 | 詹丽娟 | 光照调控鲜切生菜酶促褐变机制研究 | 2013-2014 | 河南省教育厅重点科研项目 | 13A550499 |
| 76 | 张艳杰 | 燕麦抗冻蛋白对冻藏面筋蛋白GMP解聚行为的调控机理研究 | 2019.01.01-2021.12.31 | 国家自然科学基金青年基金 | 31801580 |
| 77 | 谢新华 | 淀粉-脂类复合物对微波速冻面制品品质影响机理研究 | 2012.1-2014.12 | 国家自然科学基金 | 31101341 |
| 78 | 谢新华 | 超高压处理对细菌纤维素结构及理化特性的影响研究 | 2017.1-2018.12 | 河南省科技攻关 | 172102210305 |
| 79 | 谢新华 | 动态高压微射流改性聚葡萄糖对淀粉凝胶老化性质的影响 | 2018.1-2019.12 | 河南省科技攻关 | 182102110193 |
| 80 | 谢新华 | γ-聚谷氨酸对冻藏面筋蛋白品质影响机制研究 | 2018.1-2019.12 | 河南省自然科学基金 | 182300410035 |
| 81 | 范会平 | 小麦及制品营养特性评价 | 2011.10-2012.10 | 河南省小麦产业技术体系 | |
| 82 | 范会平 | 微波辅助提取对大枣多糖结构及抗氧化活性的影响规律 | 2011-2013 | 河南农业大学博士基金项目 | |
| 83 | 范会平 | 枣和桑资源生态高值利用技术研究与产品开发（2012BAD36B07） | 2012-2015 | “十二五”国家科技支撑计划项目 | |
| 84 | 范会平 | 蔬菜副产物综合利用技术研究与示范 | 2012-2015 | 公益性行业（农业）科研专项子课题 | |
| 85 | 范会平 | 冷冻工艺对速食红薯粉丝品质影响的研究 | 2014.1-2015.12 | 河南省教育厅 | 14A550004 |
| 86 | 范会平 | 三区人才科技项目 | 2015.1.2015.12 | 河南省科技厅 | |
| 87 | 范会平 | 薯类主食化技术提升与装备研发 | 2016.7-2020.12 | 国家重点研发计划项目 | 2016YFD0401303 |
| 88 | 范会平 | 速冻调理甘薯休闲制品加工关键技术研究 | 2016.1-2018-12 | 河南省重点科技攻关项目 | 162102110062 |
| 89 | 范会平 | 全薯粉品高效节能关键技术研究与产业化示范 | 2016.1-2018-12 | 河南省重大专项 | 161100110100 |
| 90 | 范会平 | 非发酵类甘薯主食制品及其品质影响研究 | 2018.1-2019.12 | 2018年度河南省高等学校重点科研项目 | 18B550004 |
| 91 | 范会平 | 甘薯及其制品加工技术研究 | 2015.8-2016.8 | 横向课题 | |
| 92 | 范会平 | 甘薯制品加工技术研究 | 2017.1-2021.12 | 横向课题 | |
| 93 | 范会平 | 甘薯精深加工研究与开发 | 2013.8.2014.8 | 横向课题 | |
| 94 | 范会平 | 红薯及其制品加工技术研究 | 2014.8.2015.8 | 横向课题 | |
| 95 | 潘治利 | 自热荤菜食品品质精准调控技术研究与产品研制 | 2018.7-2020.12 | “十三五”国家重点研发计划 | 2018YFD0400502-01 |
| 96 | 潘治利 | 速冻汤圆在冻藏及冷链流通期间品质变化及货架期预测 | 2017-2019 | 河南省科技厅科技攻关 | 18102110064 |
| 97 | 潘治利 | 速冻面米主食-熟制面条高效节能加工关键技术研究 | 2013-2015 | 河南省科技厅重点科技攻关 | 132102210147 |
| 98 | 潘治利 | 速冻调理食品自动化制造与冷链安全控制关键技术研究及产业化示范 | 2018-2020 | 郑州市科技重大专项子课题 | 174PZDZX576 |
| 99 | 潘治利 | 速冻主食自动化生产与品质提升关键技术研究及产业化示范 | 2016-2018 | 郑州市科技重大专项子课题 | |
| 100 | 潘治利 | 新型速冻蒸制面米食品的开发 | 2018-2020 | 横向 | |
| 101 | 潘治利 | 速冻面米食品在冷链流通过程中品质变化机理研究 | 2011—2013 | 国家自然科学基金项目 | 31071598 |
| 102 | 潘治利 | 速冻调理食品关键技术研究及其产业化示范 | 2012-2015 | “十二五”国家科技支撑计划 | 2012BAD37B07 |
| 103 | 潘治利 | 预制调理食品高品质、低能耗速冻工艺研究 | 2018-2020 | “十三五”国家重点研发计划 | 2018YFD0400605 |
| 104 | 潘治利 | 速冻主食自动化生产与品质提升关键技术研究及产业化示范 | 2015-2018 | 河南省重大科技专项子课题 | 151100110100 |
| 105 | 雷萌萌 | 黑蒜抗氧化活性分析及其产品开发 | 2016.1-2017.12 | 河南省教育厅 | 16B550001 |
| 106 | 雷萌萌 | 液氮冻结面食品冻裂机理及控制关键技术研究 | 2021.1-2022.12 | 河南省科技厅 | 212102110332 |
| 107 | 雷萌萌 | 速冻主食制品绿色精深加工关键技术研究及智能制造产业化示范 | 2020.9-2022.8 | 郑州市科技局 | 2020CXZX0084 |
| 108 | 黄忠民 | 速冻调理食品关键技术研究与产业化示范 | 2012.01.1-2015.12.30 | 国家科技部 国家“十二五”科技支撑课题 | 2012BAD37B07 |
| 109 | 黄忠民 | 速冻主食工业化关键技术研究与产业化 | 2014.1—2016.12 | 郑州市重大科技专项 | 141PZDZX039 |
| 110 | 黄忠民 | 速冻主食自动化生产与品质提升关键技术研究及产业化示范 | 2015.8-2019.6 | 河南省省科技厅 河南省重大科技专项课题 | 151100110100-01 |
| 111 | 黄忠民 | 自热副食食品品质精准调控技术及产品研制 | 2018.7-2021.6 | 国家科技部 国家“十三五”科技支撑课题 | 2018YFD0400502 |
| 112 | 索标 | luxS基因在冷冻致亚致死损伤的金黄色葡萄球菌修复启动中的作用及其调控机制 | 2017.01-2020.12 | 国家自然科学基金项目 | 31601572 |
| 113 | 索标 | 亚致死金黄色葡萄球菌冷冻胁迫耐受相关基因的发掘 | 2013.01-2015.12 | 国家自然科学基金项目 | U1204331 |
| 114 | 索标 | 水产品肉类绿色化学保鲜剂的研发 | 2015.01-2017.12 | 国家“十二五”科技支撑计划课题子任务 | 2015BAD16B04 |
| 115 | 索标 | 生鲜面臭氧杀菌及冷链安全控制关键技术研究 | 2018.01-2019.12 | 河南省重点研发与推广专项 | 182102110025 |
| 116 | 索标 | 脉冲强光杀菌技术研究及其在主食食品安全控制中的应用 | 2015.01-2017.12 | 河南省重点科技攻关计划项目 | 152102110055 |
| 117 | 索标 | 速冻面米及调制食品中有害微生物高通量检测关键技术研究 | 2012.01-2014.12 | 河南省科技攻关计划重点项目 | 122102310310 |
| 118 | 索标 | 河南省价值链及产品安全示范工程项目(Value Chain and Product Safety Demonstration Project) | 2013.01-2015.12 | 亚洲开发银行发展中国家援助项目 | 081933 |
| 119 | 索标 | 乳品中亚致死及活性致病菌多重实时荧光PCR检测技术的建立 | 2012.10-2014.09 | 光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室开放基金 | |
| 120 | 索标 | 基于差异蛋白质组学的冷冻亚致死金黄色葡萄球菌损伤修复关键蛋白研究 | 2016.01-2017.12 | 河南省高等学校青年骨干教师资助计划 | 2015GGJS-078 |
| 121 | 索标 | 基于差异蛋白质组学的冷冻致亚致死金黄色葡萄球菌损伤修复启动机制研究 | 2017.01-2018.12 | 河南省高等学校重点科研项目 | 17A550004 |
| 122 | 索标 | 冷冻条件下食源性金黄色葡萄球菌亚致死及细胞膜变化规律研究 | 2013.01-2014.12 | 河南省教育厅科学技术研究重点项目 | 13A550486 |
| 123 | 索标 | 主食产业化安全控制关键技术研究 | 2013.06-2015.12 | 郑州市重大科技专项 | 131PZDZX075 |
| 124 | 索标 | 亚致死食源性致病菌多重检测平台的建立 | 2011.01－2013.12 | 河南农业大学（人才引进/博士启动）基金项目 | |
| 125 | 艾志录 | 预制调理食品高品质、低能耗速冻工艺研究 | 2018.07-2020.12 | 国家重点研发计划 | 2018YFD0400605 |
| 126 | 艾志录 | 薯类主食化技术提升与装备研发 | 2016.07-2020.12 | “十三五”国家重点研发项目子课题 | 2016YFD0401303 |
| 127 | 艾志录 | 全薯粉品高效节能关键技术研究与产业化示范 | 2016.01.01-2018.12.01 | 河南省重大科技专项 | 161100110100 |
| 128 | 艾志录 | 传统老酵面团风味特征微生物群落结构组成及其在馒头工业上产中的应用 | 2017.01.01-2018.12.01 | 河南省科技创新人才计划项目 | 无 |
| 129 | 艾志录 | 速冻调理食品关键技术研究与产业化示范 | 2012.01.01-2015.12.31 | 国家科技部 国家“十二五”科技支撑课题 | 2012BAD37B07 |
| 130 | 艾志录 | 速冻面米食品在冷链流通过程中品质变化机理研究 | 2011—2013 | 国家自然科学基金项目 | 31071598 |
| 131 | 艾志录 | 预制调理食品高品质、低能耗速冻工艺研究 | 2018-2020 | “十三五”国家重点研发计划 | 2018YFD0400605 |
| 132 | 艾志录 | 全薯粉品高效节能关键技术研究与产业化示范 | 2016.1-2018-12 | 河南省重大专项 | 1.611E+11 |
| 133 | 艾志录 | 甘薯精深加工研究与开发 | 2013.8.2014.8 | 横向课题 | |
| 134 | 艾志录 | 红薯及其制品加工技术研究 | 2014.8.2015.8 | 横向课题 | |
| 135 | 艾志录 | 薯类主食化技术提升与装备研发 | 2016.7-2020.12 | 国家重点研发计划项目 | 2016YFD0401303 |
| 136 | 艾志录 | 速冻调理食品关键技术研究与产业化示范 | 2012.01.1-2015.12.30 | 国家科技部 国家“十二五”科技支撑课题 | 2012BAD37B07 |
| 137 | 艾志录 | 速冻主食工业化关键技术研究与产业化 | 2014.1—2016.12 | 郑州市重大科技专项 | 141PZDZX039 |
| 138 | 宋莲军 | 米糠食品的综合开发研究 | 河南省科技厅科研项目 | 1070007 | |
| 139 | 宋莲军 | 绿色食品安全性评价方法研究 | 河南农业大学科研项目 | 20020722 | |
| 140 | 宋莲军 | 绿色食品安全性评价方法研究 | 河南省教育厅科研项目 | 2003550308 | |
| 141 | 宋莲军 | 食品安全监控体系及其应用研究 | 国家“十五”重大食品安全科技专项 | ||
| 142 | 宋莲军 | 大豆新产品开发研究 | 河南质源豆制品有限公司横向课题 | ||
| 143 | 宋莲军 | 水果加工过程中酶促褐变的机理及其控制方法研究 | 2007-2009 | 河南省教育厅科研项目 | 2007550009 |
| 144 | 宋莲军 | 盐酸克伦特罗快速检测试纸条的示范与推广 | 2008-2010 | 农业科技跨越计划项目子课题 | |
| 145 | 宋莲军 | 冷却肉加工中安全控制标准体系研究 | 2008-2010 | 科技部食品安全重大科技专项子课题 | |
| 146 | 宋莲军 | 传统豆制品现代化生产关键技术研究 | 2008-2010 | 河南省科技攻关计划项目 | |
| 147 | 宋莲军 | 新型营养食品开发研究 | 2009-2011 | 上海小帅才食品有限公司横向课题 | |
| 148 | 宋莲军 | 腐竹品质改良技术研究 | 2008-2009 | 新乡九口豆业有限公司横向课题 | |
| 149 | 宋莲军 | 香菇生理活性物质综合利用的新技术研究 | 2009-2011 | 金水区重点科技攻关计划项目 | |
| 150 | 宋莲军 | 豆渣与黄浆水的生物利用技术研究 | 2009-2011 | 河南省科技攻关计划项目 | |
| 151 | 宋莲军 | 豆渣与黄浆水发酵利用技术研究 | 2011-2013 | 河南省科技攻关计划项目 | 112102110109 |
| 152 | 宋莲军 | 放心豆腐创新生产技术研究及品质分级体系构建 | 2011-2013 | 金水区科技攻关计划项目 | 20113105 |
| 153 | 宋莲军 | 酱卤鸭肉制品品质控制关键技术研究 | 2015-2017 | 河南旭瑞食品有限公司项目 | 30800889 |
| 154 | 宋莲军 | 北豆腐标准化生产技术中试 | 2016-2018 | 河南省产学研合作项目 | 30601744 |
| 155 | 宋莲军 | 食用菌加工关键技术与安全控制合作研究 | 2017-2021 | 河南泌阳亿健食品有限公司项目 | |
| 156 | 宋莲军 | 调理肉制品新产品开发研究 | 2016-2018 | 河南省重大科技专项 | |
| 157 | 宋莲军 | 优质、高效、抗逆、低吸收典型污染物小麦品种的筛选及安全生产控制技术研究 | 国家“十五”重大食品安全科技专项 | ||
| 158 | 宋莲军 | 小麦及其面粉中重金属的检测方法与示范 | 国家“十五”重大食品安全科技专项子专题 | ||
| 159 | 宋莲军 | 小麦淀粉合成酶的动态变化及其与品质的关系 | 河南省教育厅科研项目 | ||
| 160 | 宋莲军 | 基于建设一流农业大学的一流师德体系的研究 | 2009-2010 | 河南农业大学高等教育研究基金项目 | |
| 161 | 宋莲军 | 食品学科大学生就业质量工程的研究 | 2009-2010 | 河南省教育科学“十一五”规划2009年课题 | |
| 162 | 黄现青 | Surfactin灭活肉制品源芽孢的分子机理研究 | 2017.1-2020.12 | 国家自然科学基金 | 31671916 |
| 163 | 黄现青 | 气调对酱牛肉脂肪氧化影响机制研究 | 2016.1-2018.12 | 国家自然科学基金 | U1504331 |
| 164 | 黄现青 | 大豆加工及综合利用技术示范与推广 | 2017.1-2017.12 | 河南省财政厅 | |
| 165 | 黄现青 | 传统熏制食品加工过程安全控制技术集成示范 | 2019.12-2022.12 | “十三五”国家重点研发计划课题 | 2019YFC1606204 |
| 166 | 黄现青 | 高肉含量肉糜类制品抗氧化控制关键技术 | 2020.5-2022.4 | 横向合作项目（河南双汇投资发展股份有限公司） | |
| 167 | 黄现青 | 骨汤品质控制关键技术研究 | 2019.9-2020.01 | 横向合作项目（漯河双汇肉业有限公司） | |
| 168 | 黄现青 | 耐热微生物控制关键技术研究 | 2016.11-2018.11 | 横向合作项目（漯河双汇肉业有限公司） | |
| 169 | 李宁 | Clstn1在铅诱发阿尔茨海默病样变中对Aβ代谢的调控机制 | 2020.1-2022.12 | 河南省优秀青年基金 | 202300410193 |
| 170 | 李宁 | IGF1在铅诱发阿尔茨海默病(AD)样病变中的保护作用 | 2018.1-2019.12 | 河南省重点研发与推广专项 | 182102310252 |
| 171 | 李宁 | 印记基因MEG3 在二英诱发腭裂中的作用及机制 | 2017.1-2019.12 | 国家自然科学基金 | U1604183 |
| 172 | 李宁 | IGF1在铅诱导AD样病变中的作用及机制 | 2017.1-2019.12 | 河南农业大学科技创新基金 | KJCX2017A16 |
| 173 | 李宁 | 胰岛素降解酶在铅致β淀粉样蛋白聚集过程中的调控机制 | 2015.1-2017.12 | 中国博士后科学基金 | 2015M572109 |
| 174 | 李宁 | 发育早期铅暴露致小鼠神经毒性机制研究 | 2015.1-2017.12 | 河南省博士后科学基金 | 2014049 |
| 175 | 李宁 | 发育早期铅暴露诱导小鼠海马区AD样病变的机制研究 | 2012.1-2015.12 | 国家自然科学基金 | 31201878 |
| 176 | 李宁 | 视黄酸途径和TGF-β3/Smad通路在胎鼠腭裂发生中的相互作用 | 2012.1-2015.12 | 国家自然科学基金 | U1204804 |
| 177 | 李宁 | 铅神经毒性机制研究 | 2011.1-2012.12 | 河南农业大学博士启动基金 | 30300166 |
| 178 | 张西亚 | “turn-on”型荧光能量共振转移侧流层析猝灭效率机制研究及体系的构建 | 2019/1-2021/12 | 国家青年基金项目 | 31802249 |
| 179 | 张西亚 | 样品富集净化与可视化检测一体化新型免疫分析方法研究 | 2019/12-2021/12 | 河南省高等学校重点科研项目 | 20A550009 |
| 180 | 张西亚 | 苯环邻位、间位和对位作为间隔臂连接位点对小分子化合物特异性抗体产生的影响机制研究 | 2019/5-2021/4 | 河南省高等学校大学生创新训练计划项目 | 201910466023 |
| 181 | 张西亚 | 荧光能量共振转移侧流层析体系的构建 | 2018/6-2023/5 | 河南农业大学青年人才项目 | 30500645 |
| 182 | 毛烨炫 | 聚合物分子刷垂直阵列电化学传感器的构筑及应用 | 2018.6.-2023.5 | 30500673 | |
| 183 | 毛烨炫 | 基于有序自组装超灵敏电化学检测关键技术的研究及应用 | 2020.01-2021.12 | 河南省科技攻关 | 202102310303 |
| 184 | 毛烨炫 | 基于聚L-半胱氨酸和还原氧化石墨烯负载纳米银协同效应提高电化学传感器信号的研究及应用 | 2020.10-2021.09 | 大学生创新训练计划项目（国家级） | 202010466068 |
| 185 | 沈? | 破壁猪血源食品品质控制关键技术研发及其应用 | 2021.1.1-2022.12.31 | 河南省科技攻关项目 | 212102110315 |
| 186 | 李倩 | 兽药多残留时间分辨荧光免疫层析技术的研究及其应用 | 2021.1-2021.12 | 河南省科技厅 | 202102310390 |
| 187 | 马燕 | 富含酚酸小麦苗粉生产关键技术研究 | 2021/01-2022/12 | 河南省重点研发与推广专项（科技攻关） | 212102110327 |
| 188 | 马燕 | 亚麻籽综合开发与科技服务合作协议 | 2021/01-2023/12 | 河南森林假日食品科技发展有限公司 | 30801913 |
| 189 | 张平安 | 大豆蛋白改性研究及应用 | 2009.1-2010.12 | 河南省教育厅 | 09B456666 |
| 190 | 张平安 | 全豆营养豆腐加工的关键技术研究 | 2015.06-2017.06 | 河南省教育厅 | 16B550002 |
| 191 | 张平安 | 复合休闲营养豆干加工关键技术研究 | 2016.01-2018.01 | 河南省科技厅 | 172102110048 |
| 192 | 赵秋艳 | 豆渣复合果蔬膳食纤维功能冲剂的研发 | 2018.1-2019.12 | 河南省科技攻关 | 182102110112 |
| 193 | 赵秋艳 | 腐竹褐变机理及其标准化生产技术研究 | 2012.1-2013.12 | 河南省教育厅 | 12A550006 |
| 194 | 赵秋艳 | 揭竹过程中大豆蛋白的迁移变化规律及其对成膜特性的影响 | 2018.1-2020.12 | 河南农业大学 | |
| 195 | 赵秋艳 | 北豆腐标准化生产技术中试 | 2017/01-2018/12 | 河南省产学研合作计划项目 | 172107000024 |
| 196 | 赵秋艳 | 大豆加工及综合利用技术示范与推广 | 2016—2018 | 农业技术推广财政补助资金项目 | |
| 197 | 赵秋艳 | 传统豆制品现代化生产关键技术研究 | 2008.1-2009.12 | 河南省科技攻关 | 82102110014 |
| 198 | 赵秋艳 | 休闲复合营养豆干加工关键技术研究 | 2017/01-2018/12 | 河南省科技攻关 | 172102110048 |
| 199 | 赵秋艳 | 大豆蛋白/聚酰胺酸盐新型膜材料的制备及表征 | 2014.03 –2016.03 | 河南省高等学校重点科研项目计划 | 14B550017 |
