专业名称：食品科学与工程
专业代码：082701
专业基本情况：食品科学与工程专业前身为农产品贮运与加工专业，1989年开始本科招生，1999年更名为食品科学与工程专业。2009年被评为河南省特色专业，2019年被评为国家级一流专业建设点。食品科学与工程专业是河南省农业高校第一个国家级一流专业，也是我校首批5个国家级一流专业之一。经多年积极准备，2021年食品科学与工程专业的工程教育认证成功通过。
专业建设目标：食品科学与工程专业培养具有较强的社会责任感与职业道德，热爱祖国，拥护中国共产党的领导和社会主义制度，德智体美劳全面发展的社会主义建设者与接班人，能在食品工程以及其他相关领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售等方面的工作，能解决复杂工程问题的复合型人才。
专业精品课程：国家精品资源共享课程《食品工艺学》；省双语示范课程-《食品科学与工程进展》；省精品在线开放课程《食品机械与设备》；省一流本科课程-《食品机械与设备》、《食品化学》；省高校课程思政样板课程《食品科学与工程生产实习》；省双语示范课程《食品科学与工程进展（双语）》。
学制与学位：全学程200周，理论教学110周，实践环节37周，入学教育1周，毕业教育1周，军事训练2周，考试7周，劳动技能训练4周，社会实践4周，其余为寒暑假，社会实践可分散安排，也可集中安排在假期进行。全学程总学时2618学时。其中必修课总学时2330学时，占89.00%（理论教学1588学时，占60.66%，实践教学包含课程实验和实习环节，共计742学时，占28.34%）；选修课总学时288学时，占11.00%；劳动教育40学时。学生取得下列学分，可取得业务方面的毕业资格：必修课（理论课）115学分，实习环节37学分，选修课18学分（每个学生至少选修6学分综合素质类课程，包含公共艺术类课程2学分，可包含第二课堂2学分、文理科互选2学分；创业教育类或专业深化类课程12学分），合计170学分，可取得业务方面的毕业资格，授予工学学士学位。
师资队伍：现有专职教师34人，其中教授、副教授17人，具有博士学位者30人，占88.2%；博士生导师2人，硕士生导师32人；河南省科技创新杰出人才1人、河南省政府特殊津贴专家1人、省级、校级教学名师各1人、河南省高校青年骨干教师1人；省级优秀基层教学组织（专业）1个，校级教学团队1个。
专业建设成果：食品科学与工程专业2021年成功通过工程教育认证。主干学科分为食品科学与工程、化学、生物学3类，包含15门课程，14门环节。食品科学与工程专业教师承担国家“十二五”“十三五”“十四五”重点研发计划项目、国家自然科学基金、河南省重大科技专项等国家级与省级科研与教研项目40余项，通过省级评价成果20余项，获河南省科技进步二等奖2项、三等奖2项，获批国家专利30余项，发表论文600余篇，其中SCI、EI收录100余篇。
教学成果
《食品工艺学》课程于2013年获评国家级精品资源共享课程；2023年获批河南省第一批“专创融合”特色示范课程。
《食品科学与工程生产实习》获河南省课程思政样板示范课程
《食品科学与工程进展》获河南省双语示范课程。
《食品机械与设备》、《食品化学》先后荣获河南省一流本科课程
荣获省部级教学成果奖1项
艾志录为河南省高校青年骨干教师
艾志录获省级教学名师称号
张剑获校级教学名师称号
赵莉君在2021年全省教育系统教学技能竞赛（高校工科）中获一等奖，特授予“河南省教学标兵”称号。
潘治利教授于2024年获得第五届河南省本科高校教师课堂教学创新大赛新农科组一等奖。
教学科研平台：拥有“河南省食品科学与工程实践教学示范中心”、“计算机绘图设计实验室”、实验室总面积近4000m2，仪器设备价值2000多万元。
教学科研基地：遴选双汇、三全、统一、天香、想念、众品、正大等10余家知名企业建立了稳定的校外实践教学基地。金工实习、生产实习、毕业实习实现生产顶岗，理论与实践结合，提升学生综合能力。
毕业情况统计：近年来本专业学生的就业率均在95%以上，大部分学生在食品生产企业从事生产技术、工程设计与产品研发等工作，学生的综合素质与工程实践能力得到用人单位的高度认可。
考研深造
