河南省商业科学研究所，始建于1978年，2001年经河南省政府批准、整建制加入河南省科学院。三十多年来，主要从事食品的安全质量控制技术、质量检验、生产加工技术、食品添加剂生产及使用控制技术、食品生产企业诚信体系技术咨询、评价与流通体系安全评价，以及精细化工等领域的科学研究与相关技术产品的开发。依托本单位建设有两级三个（河南省、郑州市和河南省科学院）食品质量安全控制工程技术研究中心，另设有河南省科高食品安全检测有限公司。先后承担并完成了河南省、原商业部（国内贸易局）等各类各级科研课题90多项，获得各级科技进步奖50多项，成果推广遍及国内十多个省市的数百家食品生产企业；成为河南省食品行业具有较高知名度和影响力的科研开发机构，先后获得“河南省十年科技体制改革先进单位”，“河南省科技系统先进集体”等十多项荣誉，也是省级开发类科研院所中第一家完成产权制度改革的单位。
河南省商业科学研究所现有气质联用、原子吸收、原子荧光、离子色谱、气相色谱、高效液相色谱、薄层扫描、生物发光、近红外食品全分析仪等科研仪器设备70余台(套)，每年接纳食品专业实习生20余人，为学生提供优越的学习条件。专业领域涵盖食品安全、食品科学与工程、生物技术与工程、分析检测、化学化工、食品化验、食品营养、公共卫生、粮油加工、农产品储藏、食品机械、计算机等领域，为学生提供良好的实践机会。学生主要进行产品研发、安全质量检测相关技能学习，有效提高试验技能和科研素养，特别是在抗生素残留化学发光体系、食品中重金属微量元素快速检测、微生物相关指标快速检测、食品中添加剂含量快速检测、食品中蔬菜中农药残留快速去除处理技术及功能性食品等方面技能得到有效提升。
