| 姓名 | 张艳杰 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1987.12 |
| 民族 | 汉族 | 籍贯 | 河南郑州 | 政治面貌 | 党员 |
| 部门 | 食品科技学院 | 职称 | 职务 | ||
| 办公地址 | 食品学院227 | 办公电话 | 18137781590 | happyzyjforever@126.com | |
| 教授课程 | |||||
| 研究方向 | 谷物功能成分及冷冻食品 | ||||
| 教育经历 |
2005.9-2009.6河南工业大学 食品学院 食品科学专业 学士学位 2009.9-2016.12江南大学 食品学院 粮食、油脂及植物蛋白工程专业 硕博连读 博士学位 |
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| 工作经历 | |||||
| 学术社会兼职 | |||||
| 科研项目 | |||||
| 论文论著 |
[1] 张晖； 张艳杰； 王立等， 抗冻蛋白在食品工业中的应用现状及前景[J]. 食品与生物技术学报, 2012,31(09):897-903 [2] Zhang Y J, Zhang H, Wang L, et al., Extraction of Oat (Avena sativa L.) Antifreeze Proteins and Evaluation of Their Effects on Frozen Dough and Steamed Bread[J]. Food and Bioprocess Technology, 2015,8(10):2066-2075 [3] Zhang Y, Zhang H, Ding X, et al., Purification and Identification of Antifreeze Protein From Cold-Acclimated Oat (Avena sativa L.) and the Cryoprotective Activities in Ice Cream[J]. Food and Bioprocess Technology, 2016:1-10 |
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| 成果奖励 | |||||
| 学术交流经历 | |||||
| 荣誉称号 | |||||
