| 姓名 | 李梦琴 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1965.4 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 漯河 | 政治面貌 | 党员 |
| 部门 | 食品学院食工系 | 职称 | 教授 | 职务 | |
| 办公地址 | 办公电话 | lmqfood@163.com | |||
| 教授课程 | 食品工艺学 粮油工艺学食品加工实验技术(研)等 | ||||
| 研究方向 | 谷物化学及精深加工工程 | ||||
| 教育经历 | 河南工业大学（粮食加工工程专业，本科） | ||||
| 工作经历 | 1987年毕业于郑州粮食学院，1987.7月河南农业大学任教至今 | ||||
| 学术社会兼职 | 河南省农产品加工与贮藏工程学会秘书长 | ||||
| 科研项目 | 主持河南省科技攻关项目，参与国家自然基金及国家食品安全“十二五”重大专项；主持郑州市重点实验室项目，农业部大宗粮食加工专业性重点实验室项目 | ||||
| 论文论著 | 1、谷氨酰胺转氨酶对面条水分状态及蛋白质结构的影响，中国粮油学报， 2016；2、SPI挂面特性与其蛋白质结构特征的相关性，现代食品科技，2014.1等以第一作者或通讯作者发表论文0余篇。 | ||||
| 成果奖励 | 1、食品生物多糖复合酶改良生产高档速冻饺子粉的研究，第一，省科技进步二等奖；2、粳稻品质形成机理与调优技术研究及应用，第四，省科技进步二等奖；3、HM-1型阳离子淀粉的合成与应用研究，第一，省科技进步三等奖。主持和主要参与的技术成果获批国家发明专力项；主持和主要参与河南省科技成果签定10余项。 | ||||
| 学术交流经历 | 1、主办河南省农产品加工与贮藏工程学会学术年会；承办和参加一系列国际、国内食品行业学术会议。 | ||||
| 荣誉称号 | 2003年度郑州市优秀女科技工作者等。 | ||||
