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赵阳

发布时间:2023-10-13 23:45    浏览次数:3161

姓名 赵阳 性别 出生年月 1989年4月
民族 汉族 籍贯 山东省烟台市 政治面貌 中共党员
部门 食品科学与工程系 职称 校聘教授 职务
办公地址 文化路校区13号楼521室 办公电话 0371-63558150 E-mail lsxdd@qq.com
教授课程 研究生《论文写作与学术规范》、《粮油加工进展》;本科生省级精品课程《食品机械与设备》
研究方向 食品科学;粮油加工
教育经历 2015年8月至2021年1月:江南大学食品学院,工学博士
2012年8月至2015年7月:青岛农业大学食品科学与工程学院,工学硕士
2008年8月至2012年7月:青岛农业大学食品科学与工程学院,工学学士
工作经历 2021年10月至今:河南农业大学js6666金沙登录入口-欢迎您,教师、硕士研究生导师
2021年9月至今:河南农业大学作物学流动站,博士后
学术社会兼职 2021.12至今   中国粮油学会会员
2022.01至今   河南省食品工业协会会员
科研项目 1. 2022年10月至今主持河南农业大学拔尖人才项目《生湿面褐变预防及加工品质改良研究》(30501187),资金200万元
2. 2022年至今主持河南省博士后科研资助项目《生湿面条专用小麦的加工品质形成机制及遗传学特性研究》(296736),资金10万元
3. 2016年至2020年参与十三五国家重点研发计划子课题《方便即食食品制造关键技术开发研究及新产品创制》(2016YFD0400701-01),第三完成人,资金84万元
4. 2017年至2020年主持课题江苏省研究生科研创新计划项目《生鲜面褐变及预防机制研究》(KYCX17_1412),资金1.5万元
论文论著 1. Yang Zhao, Ze-Hua Huang, Hui-Ming Zhou, Liang Ma, Yan-Xia An, Mehdi Abddollahi, Jian Zhanga Gui-Hong Yin. Role of bran particles in the formation of dark spots on fresh wet noodle sheets: what are the dark spots?[J]. Journal of The Science of Food and Agriculture, 2023, 103(11): 5560-5568. (二区Top, IF=4.037)
2. Yang Zhao, Ze-Hua Huang, Hui-Ming Zhou, Ke-Xue Zhu, Xiao-Na Guo, Wei Peng. Inhibition of Hexose Oxidase on the Dark Spots on Fresh Wet Noodle Sheets: A Feasible Prevention for Dark Spots[J]. Food Chemistry, 2021, 339(3): 128021. (一区Top, IF=9.231)
3. Yang Zhao, Hui-Ming Zhou, Ze-Hua Huang, Ren-Yong Zhao. Different aggregation states of barley β-glucan molecules affects their solution behavior: A comparative analysis[J]. Food Hydrocolloids, 2020, 101(4): 105543. (一区Top, IF=9.147)
4. Yang Zhao, Ze-Hua Huang, Hui-Ming Zhou, Ke-Xue Zhu, Xiao-Na Guo, Wei Peng. Polyphenol Oxidase Browning in the Formation of Dark Spots on Fresh Wet Noodle Sheets: How Dark Spots Formed[J]. Food Chemistry, 2020, 329(11): 126800. (一区Top, IF=7.514)
5. Yang Zhao, Ze-Hua Huang, Hui-Ming Zhou, Jian Zhang, Liang Ma. Preventing the browning of fresh wet noodle sheets by aqueous ozone mixing: Browning and physicochemical properties[J]. Journal of Cereal Science, 2022, 104: 103428 (二区, IF=3.834)
6. Yang Zhao, Hai-Hua Chen, Yu-Sheng Wang, Qian-Qian Li. Effect of sodium alginate and its guluronic acid/mannuronic acid ratio on the physicochemical properties of high-amylose cornstarch[J]. Starch-Starke, 2016, 68(11-12): 1215-1223. (三区, IF=1.837)
7. 张剑, 黄泽华, 王玉坤, 等. 复合菌发酵对非油炸方便面品质的影响[J]. 食品科学, https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract57954.shtml. (通讯作者, EI收录)
8. 赵阳, 王慧云, 陈海华, 赵霞, 王雨生. 亚麻多糖对木薯淀粉和红薯淀粉糊物理性质的影响[J]. 中国粮油学报, 2014, 29(2): 15-21. (EI收录)
9. 赵阳, 徐澎聪, 陈海华, 王雨生. 海藻酸钠对不同链/支比的玉米淀粉物化性质的影响[J]. 现代食品科技, 2014, 30(7): 103-109. (EI收录)
10. 赵阳, 王雨生, 陈海华, 赵霞, 秦福敏.海藻酸钠对小麦淀粉性质及馒头品质的影响[J]. 中国粮油学报, 2015, 30(1): 44-50. (EI收录)
11. 赵阳, 陈海华, 王雨生, 刘朝龙. 双酶同步酶解工艺和自溶工艺制备紫贻贝海鲜风味肽的研究[J]. 中国食品学报, 2014, 19(9): 56-62. (EI收录)
12.赵阳, 王雨生, 陈海华, 王文敬. 共轭亚油酸对小麦淀粉理化性质的影响. 中国粮油学报[J]. 2015, 30(10): 21-24+31. (EI收录)
13.赵阳, 陈海华, 王雨生, 黄娟, 尚梦珊. 海藻酸钠-高直链玉米淀粉-共轭亚油酸三元体系的消化性质, 现代食品科技[J]. 2016, 32(1): 100-106.
14.赵阳, 陈海华, 王雨生, 刘朝龙, 赵春霞. 紫贻贝蛋白酶解过程中呈味物质释放规律和呈味肽结构[J]. 食品与机械, 2015, 31(1): 18-24.
15.赵阳, 王雨生, 陈海华, 吕春莹. 响应面法优化面包预混粉配方的研究[J]. 粮食与油脂, 2013, 26(12): 29-32.
16.赵阳, 张滢滢, 陈海华, 王雨生. 共轭亚油酸对面团流变学特性和馒头形态的影响[J]. 粮油食品科技, 2014, 22(3): 25-27.
17.赵阳, 高大伟, 赵延伟, 陈海华, 王雨生. 红烧猪肉风味香精调香工艺的研究[J]. 青岛农业大学学报(自然科学版), 2013, 30(1): 53-59.
18.赵阳, 陈海华, 王雨生, 白彩云. 海藻酸钠对不同面筋含量的面粉加工特性的影响[J]. 青岛农业大学学报(自然科学版), 2014, 32(2): 125-130.
19.赵阳, 陈海华, 王雨生, 黄娟, 尚梦珊. 海藻酸钠-高直链玉米淀粉-共轭亚油酸三元体系的制备[J]. 青岛农业大学学报(自然科学版), 2015, (4): 277-283.
20.赵阳, 周惠明. 面粉麸星对生鲜面表面黑点的影响[C]. 中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛, 2017: 473-474.
成果奖励 1. 陈海华, 赵阳. 王雨生, 一种可反复使用的DSC低压铝坩埚收集盒[P]. 201520609922.2
学术交流经历 参加中美食品高层论坛、全国作物学博士后论坛、江南食品安全企业论坛、黄河流域生物与医药高质量发展博士后学术论坛等学术会议
荣誉称号 2022——2023年度优秀班主任