| 姓名 | 李琳琳 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1991.07 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 河南 焦作 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 食品科学与工程系 | 职称 | 职务 | 无 | |
| 办公地址 | 文化路校区13号楼 | 办公电话 | 0371-63558150 | LinL@henau.edu.cn | |
| 教授课程 | |||||
| 研究方向 | 油脂结构与功能、食品胶体 | ||||
| 教育经历 |
2020.10-2021.10 丹麦奥胡斯大学 联合培养博士 生物与化学工程 2016.09-2021.12 华南理工大学 工学博士 食品科学与工程 2013.09-2016.06 福州大学 工学硕士 食品工程 2009.09-2013.06 河南工业大学 工学学士 食品质量与安全 |
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| 工作经历 |
2022-08至今，河南农业大学 js6666金沙登录入口-欢迎您 讲师 2022-08至今 河南农业大学 林学博士后流动站 博士后 |
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| 科研项目 |
参与国家自然科学基金面上项目2项：
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| 论文论著 |
发表论文10余篇，其中以第一或通讯作者发表SCI、EI等学术论文5篇，部分代表性论文如下：
1. Li L, Liu G, et al. Edible oleogels as solid fat alternatives: composition and oleogelation mechanism implications. Comprehensive Reviews of Food Science and Food Safety (IF: 15.786), 2021, 21, 2077–2104.
2. Li L, Li Z, Balle T, et al. Biosynthesis of pectic oligosaccharide-based amphiphiles as novel stabilizers of nanoemulsions by coupling enzymatic depolymerization with alkyl/alkenyl succinylation. Food Hydrocolloids (IF: 11.504), 2023, 139: 108574. 3. Li L, Liu G. Engineering effect of oleogels with different structuring mechanisms on the crystallization behavior of cocoa butter. Food Chemistry (IF: 9.231), 2023: 136292. 4. Li L, Liu G, and Lin Y. Physical and bloom stability of low-saturation chocolates with oleogels based on different gelation mechanisms. LWT (IF:6.056), 2021, 140: 110807. 5. Li L, Liu G. Corn oil-based oleogels with different gelation mechanisms as novel cocoa butter alternatives in dark chocolate. Journal of Food Engineering (IF: 6.203), 2019, 263:114-122. 6. Li L, Wan W, Liu G. Oxidatively stable curcumin-loaded oleogels structured by sitosterol and lecithin: physicochemical characteristics and in vitro sustained-release behavior. International Journal of Food Science and Technology (IF: 3.612), 2019, 52, 2502-2510. 7. Wu J （导师）, Li L, Wu X, et al. Characterization of oat (Avena nuda L.) β-glucan cryogelation process by low-field NMR. Journal of Agricultural and Food Chemistry (IF: 5.895), 2016, 64(1): 310-319. |
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| 成果奖励 | |||||
| 学术交流经历 | 17th Euro Fed Lipid Congress and Expo, Sevilla, Spain | ||||
| 荣誉称号 | 国家公派留学奖学金，国家励志奖学金，全国大学生英语竞赛二等奖； | ||||
