| 姓名 | 沈? | 性别 | 女 | 出生年月 | 1985年12月 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 湖北汉川 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 食品营养与健康系 | 职称 | 讲师 | 职务 | |
| 办公地址 | 7#207 | 办公电话 | 15286848619 | shenyue1020@163.com | |
| 教授课程 | 食品化学，中外饮食文化鉴赏 | ||||
| 研究方向 | 谷物科学与营养 | ||||
| 教育经历 |
2011/09-2016/06，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，博士 2007/09-2010/06，武汉工业学院，食品科学与工程学院，硕士 2003/09-2007/06，武汉工业学院，食品科学与工程学院，学士 |
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| 工作经历 | 2016.9-至今河南农业大学，js6666金沙登录入口-欢迎您，讲师 | ||||
| 学术社会兼职 | |||||
| 科研项目 | 河南省科技攻关项目：2021，212102110315，主持 | ||||
| 论文论著 |
（1）Yue Shen, Jun Xie, Ruidan Liu, Xuefeng Ni, Xuehao Wang, Zhixi Li, Meng Zhang. Genomic analysis and expression investigation of caleosin gene family in Arabidopsis. Biochemical and Biophysical Research Communications. 2014, 448(4), 365-371. （2）Yue Shen, Mingzhe Liu, Lili Wang, Zhixi Li, DC Taylor, Zhixi Li, Meng Zhang. Identification, duplication, evolution and expression analyses of caleosins in Brassica plants and Arabidopsis subspecies. Molecular Genetics and Genomics. 2016, 291(2), 971-988. （3）Yue Shen, Qingli Jia, Mingzhe Liu, Zhuowei Li, Lili Wang, Cuizhu Zhao, Zhixi Li, Meng Zhang. Genome-wide characterization, phylogenetic and expression analyses of caleosin gene family in soybean, common bean and barrel medic. Archives of Biological Sciences. 2016, 68(3), 575-585.
（4）Xinhua Xie, Xiuyuan Wu, Miao Song, Chao Xu, Bei Zhang, Usman Aziz, Yue Shen*, Effect of poly-γ -glutamic acid on hydration and structure of wheat gluten, Journal of Food Science, 2020, 85(10): 3214~3219.
（5）Huang Z, Shen Y, Huang X, Qiao M, He R, Song L*, Microbial diversity of representative traditional fermented sausages in different regions of China, Journal of Applied Micobilogy, 2021, 130(1): 133~141.
（6）沈?，刘英，王展. 燕麦粉及其与小麦粉混合后白度的探讨. 粮食与饲料工业，2010, (1): 5-7.
著作：
食品包装学，章建浩主编（第四版），北京：中国农业出版社，2017.8.（ISBN：978-7-109-23065-1）参编
食品原料学，蒋爱民主编（第三版），北京：中国轻工业出版社，2020.8.（ISBN：918-7-5184-3022-2）参编
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| 成果奖励 |
（1）鸡鸭猪皮微生物耐热分布及控制技术应用与示范，河南省科技厅成果，2020. （第6名/共15人）
（2）冷却分割鸡肉微生物全程控制技术集成与应用示范，河南省科技厅成果，2020. （第13名/共15人）
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| 学术交流经历 | |||||
| 荣誉称号 | |||||
