| 姓名 | 白雪原 | 性别 | 男 | 出生年月 | 1989.02 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 南阳 | 政治面貌 | 党员 |
| 部门 | js6666金沙登录入口-欢迎您 | 职称 | 讲师 | 职务 | 无 |
| 办公地址 | 文化路校区13号楼 | 办公电话 | baixy@henau.edu.cn | ||
| 教授课程 | |||||
| 研究方向 | 畜禽产品加工、生物工程 | ||||
| 教育经历 |
2006.09-2010.06 中国海洋大学 海洋生物资源与环境，本科； 2013.09-2016.06 武汉大学 生物工程，硕士； 2018.09-2022.12 河南农业大学 农产品加工技术与工程，博士。 |
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| 工作经历 |
2010.09-2018.08 正大集团·驻马店华中正大有限公司 研发、企划； 2023.02-至今 河南农业大学 动物科学学院 博士后； 2023.04-至今 河南农业大学 js6666金沙登录入口-欢迎您 讲师。 |
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| 科研项目 |
1. “十三五”国家农业产业技术专项，“国家肉牛牦牛产业技术体系项目”，项目编号：CARS-37，参与。 2. 河南省重大科技专项，“调理肉制品与面中亚的肉类加工关键技术研究”，项目编号：161100110800，参与。 3. 河南省重点研发与推广专项，“发酵剂的可控构建及发酵牛肉制品的研发”，项目编号：192102110099，参与。 |
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| 论文论著 |
论文 [1] Bai, X., Tian, W., Yin, F., Xiao, K., Chen, Q., Chai, R., Ru, A., Li, J., Zhu, C., & Zhao, G. (2022). Age-specific effect on endogenous oxidative and antioxidative characteristics of longissimus thoracis muscle of yak during early postmortem period. Food Chemistry, 374, 131829. [2] Bai, X., Yin, F., Ru, A., Tian, W., Chen, Q., Chai, R., Liu, Y., Cui, W., Li, J., Yin, M., Zhu, C., & Zhao, G. (2023). Effect of slaughter age and postmortem aging time on tenderness and water-holding capacity of yak (Bos grunniens) longissimus thoracis muscle. Meat Science, 202, 109201. [3] Bai, X., Yin, F., Ru, A., Tian, W., Li, J., Zhang, G., Chen, Q., Chai, R., Xiao, K., Zhu, C., & Zhao, G. (2022). Muscle fiber composition affects the postmortem redox characteristics of yak beef. Food Chemistry, 397, 133797. [4] Zhao, G., Bai, X., Tian, W., Ru, A., Li, J., Wang, H., Wang, K., Xiao, K., Zhu, C., & Li, H. (2021). The effect of shower time, electrolyte treatment, and electrical stimulation on meat quality of cattle longissimus thoracis muscle in cold weather. Meat Science, 184, 108664. [5] Zhao, G., Bai, X., Tian, W., Ru, A., Xiao, K., Li, J., ... & Li, H. (2022). Effects of post?transport rest and electrical stimulation on meat quality of longissimus thoracis muscle of long?distance transported Simmental bulls. Journal of Food Processing and Preservation, 46(9), e16029. [6] Zhao, G. M., Zhang, G.Y., Bai, X. Y., Yin, F., Ru, A., Yu, X. L., Zhao, L. J., & Zhu, C. Z. (2022). Effects of NaCl-assisted regulation on the emulsifying properties of heat-induced type I collagen. Food Research International (Ottawa, Ont.), 159, 111599. 专利 1. 授权发明专利，第二作者，名称“金霉素发酵培养基及利用该培养基的金霉素发酵生产方法”，编号：ZL 201510619203.3 2. 授权发明专利，第五作者，名称“用于饲用颗粒金霉素的多级循环干燥系统”，编号：ZL 201510929926.3 3. 实用新型，第一作者，名称“一种用于发酵木薯渣烘干的流化床干燥系统”，编号：ZL 201720218850.8 另有在审发明专利5项，授权实用新型专利11项。 |
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| 成果奖励 |
1. 驻马店市科学技术进步一等奖两项（第二、六） 2. 驻马店市科学技术进步二等奖两项（第二、七） 3. 驻马店市科学技术进步三等奖一项（第七） |
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| 学术交流经历 |
1. C.P. Leadership Institute （Khao Yai）做报告 2. 11th Asia Pacific Poultry Conference (Bangkok) 参会 3. 2019亚太肉类科技大会暨第十九届中国肉类科技大会（南京） 参会 4. Food Chemistry 审稿人 |
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| 荣誉称号 |
第九届驻马店市拔尖技术人才 7th International Young Scientist Awards · Best Researcher Award |
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