孙灵霞

1. 河南省重点研发与推广专项：低盐传统烧鸡的研发及关键技术研究，主持；

2. 河南省基础与前沿计划项目：道口烧鸡特征香味成分和呈香机理研究，主持；

3. 河南省“三区”科技人才支持计划项目，主持；

4. 河南省高等学校重点科研项目：道口烧鸡风味品质控制关键技术研究，主持；

5. 河南省教育厅自然科学研究项目：传统酱卤肉制品色泽调控技术，主持；

6. 河南农业大学科技创新基金：道口烧鸡特征香气指纹图谱构建及特征香气成分形成规律研究，主持；

7. 河南省高校国家级大学生创新创业训练计划项目：速冻调理狮子头工艺研究及品质评价，指导老师；

8. 国家重点研发计划项目课题，自热副食品质精准调控技术研究与产品研制，参与；

9. “十二五”农村领域国家科技计划课题：动物源微生物预报与栅栏技术研究，参与；

10. “十一五”国家科技支撑计划重大项目：畜禽及其制品安全生产的质量控制技术研究，参与；

11. “十一五”国家科技支撑计划子课题：调理肉制品品质控制技术研究，参与；

12. 河南省重大科技专项：调理肉制品与面向中亚的肉类加工关键技术研究，参与。

1.Lingxia Sun, Jinping Chen, Miaoyun Li, Yanxia Liu, Gaiming Zhao*. Effect of star anise (Illicium verum) on the volatile compounds of stewed chicken[J]. Journal of Food Process Engineering, 2014, 37(2): 131-145.

2.孙灵霞, 李苗云, 靳春杰, 朱永乐, 柳艳霞, 刘欢欢, 赵改名*. 基于电子鼻和气质联用技术分析不同品牌道口烧鸡的香气差异性[J].食品与发酵工业, 2020, 46(6) : 238-243.

3.詹飞丽, 李苗云, 赵改名, 孙灵霞*, 李嘉辉. 食盐对肉制品风味影响及降盐技术研究进展[J]. 中国调味品, 2020,45(3):180-182,187.

4.孙灵霞, 李苗云, 李闯, 李艳芳, 李培, 詹飞丽, 赵改名. 烹制工具及烹饪方法对鸡肉品质的影响[J].河南农业大学学报, 2020, 54(1):150-154.

5.孙灵霞, 李苗云, 柳艳霞, 高晓平, 张秋会, 赵改名*. 电子鼻对市售不同品牌道口烧鸡香气的差异性分析[J]. 食品工业, 2020, 41(2): 280-283.

6.孟舒雨, 赵改名, 李苗云, 张秋会, 祝超智, 孙灵霞*.反复冻融过程中调理狮子头脂肪氧化与低场核磁共振弛豫特性的相关性[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(20): 75-80.

7.孟舒雨, 李苗云, 赵改名, 郝云鹏, 柳艳霞, 朱瑶迪, 孙灵霞*. 基于灰色关联度法的狮子头风味电子鼻分析与感官评分相关性[J]. 肉类研究, 2019, 33(4): 24-28.

8.孙灵霞, 李苗云, 柳艳霞, 孟舒雨, 赵改名*. 八角茴香油对鸡肉糜脯的抗氧化及抑菌作用研究[J]. 中国调味品, 2019, 44(8): 81-83, 94.

9.孙灵霞, 赵改名, 李苗云, 柳艳霞. 八角添加量对卤鸡肉挥发性风味成分的影响[J]. 现代食品科技, 2015,31(11):324-331.

10.孙灵霞, 任二芳, 赵改名, 柳艳霞. 油炸过程中煎炸油和鸡肉串的品质变化及其相关性研究[J]. 食品工业科技, 2014, 3:86-88.

11.孙灵霞, 赵改名, 李苗云, 黄现青, 柳艳霞, 高晓平, 张秋会. 化学计量学在风味物质研究中的应用[J]. 食品科学, 2013, 34(5): 313-317.

12.孙灵霞, 陈锦屏, 赵改名, 李苗云. 化学计量学在食品分析中的应用研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, 7:444-448,452.

13.孙灵霞, 赵改名, 柳艳霞, 张秋会, 蔡浩帅. BHT对调理鸡肝流通过程中抗氧化效果的研究[J]. 食品科学, 2010, 31(12):244-246.

14.孙灵霞, 赵改名, 柳艳霞, 高晓平, 刘永安. 二丁基羟基甲苯对调理鸡肝贮藏过程中抗氧化效果的影响[J]. 食品科学, 2010, 31(24):445-448.

15.孙灵霞, 赵改名, 李苗云, 柳艳霞, 姜潮. 油炸工艺对鸡肉串品质的影响[J]. 河南农业大学学报, 2010, 44(6):710-714.

16.家庭饮食宜忌一本通, 中国医药科技出版社, 2014.1, 主编;

17.食品质量控制与管理, 中国轻工业出版社, 2020.11, 参编;

18.畜产品加工, 中国轻工业出版社, 2018.1, 参编;

19.酱卤肉制品加工技术, 中国农业出版社, 2014.1, 参编;

20.食品质量与安全管理, 郑州大学出版社, 2011.6, 参编.

1.河南省科技进步三等奖：传统烧鸡标准化加工技术及应用，2017.12，第2完成人；

2.河南省科技进步二等奖：冷却肉汁液损失形成机理及控制措施研究，2010.9，第5完成人；

3.河南省教育厅科技成果一等奖：肉品锁鲜与智慧监管关键技术及应用，2021，第9完成人；

4.河南省科技厅自然科学优秀学术论文二等奖：Prediction model for the shelf-life of chilled pork stored at different temperatures，2010.4，第2完成人；

5.河南农业大学教学成果二等奖：农科院校文化养成教育实践机制研究，2019，第1完成人；

6.河南省教育厅“我为祖国站讲台”师德主题教育征文活动三等奖：用责任与爱心守护师者荣光，2009.12。

7.河南省科技成果鉴定：调理肉制品在加工贮藏过程中抗氧化技术研究，鉴定单位：科学技术厅，2019，第1完成人；

8.河南省科技成果鉴定：煮制过程中八角对鸡肉挥发性风味的影响研究，鉴定单位：河南省科学技术厅，2016，第1完成人；

9.河南省科技成果鉴定：香辛料对道口烧鸡香味的影响研究，鉴定单位：河南省科学技术厅，2016，第2完成人；

10.河南省科技成果鉴定：调理肉制品风味品质预测模型及其数据库构建，鉴定单位：河南省科学技术厅，2019，第3完成人。

2018年8.19-8.22  首届中国食品风味科学青年论坛  上海；

2018年4月27-28  感官科学国际学术研讨会  北京；

2018年4月26  智能感官分析仪器技术交流会  北京；

2017年7月 第三届食品质量与安全学术研讨会  桂林；

2016年7月22-23第十四届中国肉类科技大会暨草原绿色肉制品开发与利用研讨会呼和浩特；

2015年7月18-19第十三届中国肉类科技大会暨延边黄牛产业发展研讨会延吉；

2015年4月9-10 第八届中国国际食品安全技术论坛扬州；

2014年10月24-26 中国畜产品加工科技大会暨中国畜产品加工研究会成立三十周年年会 南京；

2013年10月 艾博2013肉制品交流培训班嘉兴；

2013年10月29 感官科学与风味化学培训班（中英文） 主持人： Herbert Stone，美国食品科技学会前主席南京；

2013年5月10 上海瑞芬感官分析技术交流会 上海；

2012年7月26-27 第十届中国肉类科技大会 郑州，报告题目：化学计量学在风味物质研究中的应用及在肉类风味研究中的应用展望；

2009年8月15-20  高新技术在食品加工中的应用  南昌；

2009年6月17-19 第八届中国蛋品科技大会  武汉。