| 姓名 | 黄现青 | 性别 | 男 | 出生年月 | 197708 |
| 民族 | 汉族 | 籍贯 | 河南林州 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 食品质量与安全系 | 职称 | 教授 | 职务 | 院长 |
| 办公地址 | 文化路校区13号楼302办公室 | 办公电话 | 0371-63558788 | hxq8210@126.com | |
| 教授课程 | 食品分析与检验、食品安全学、食品安全案例、现代食品微生物学 | ||||
| 研究方向 | 食品营养与安全、畜产品加工与安全 | ||||
| 教育经历 |
1994.9-1998.7：河南农业大学牧医工程学院学习，攻读学士学位 2000.9-2003.7：新疆农业大学动物科技学院学习，攻读硕士学位 2003.9-2006.9：南京农业大学食品科技学院学习，攻读博士学位 |
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| 工作经历 |
2006.9-至今：河南农业大学食品科技学院任教，期间： 2012.08-2012.12：借调河南省工业和信息化厅消费品处 2014.09-2015.08：永达集团挂职技术副总 |
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| 科研项目 |
主持、参加科研项目30余项。代表性科研项目： 1、国家自然科学基金面上项目：Surfactin灭活肉制品源芽孢的分子机理研究（31671916），经费70万元，2017.1-2020.12。 2、国家自然科学基金联合基金项目：气调对酱牛肉脂肪氧化影响机制研究（U1504331），经费30万元，2016.1-2018.12。 3、“十三五”国家重点研发计划：食品安全关键技术研发专项，项目《传统熏炸烤食品加工过程安全控制技术集成示范2019YFC1606200》，项目总经费11240万元（1740/9500）。课题《传统熏制食品加工过程安全控制技术集成示范2019YFC1606204》，课题主持人，经费2264万元，2019.12-2022.12。 4、横向合作项目：耐热微生物控制关键技术研究，合作单位漯河双汇肉业有限公司，经费30万元，2016.11-2018.11。 5、横向合作项目：高肉含量肉糜类制品抗氧化控制关键技术，合作单位漯河双汇投资发展股份有限有限公司，经费35万元，2020.5-2022.4。 6、农业技术推广财政补助资金项目：大豆加工及综合利用技术示范与推广，经费90万元，2017.1-2017.12。 7、河南省产学研合作计划项目：酱卤鸭肉制品品质控制关键技术研究（172107000009），经费10万元，2015.7-2018.6。 |
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| 论文论著 |
主编、副主编著作11部。代表性论著： 1、《食品安全导论》，中国农业大学出版社；2022，ISBN9787565526640，主编。 2、《现代食品微生物学》，科学出版社；2021，ISBN9787030700919，参编。 3、《食品分析实验》，郑州大学出版社；2021，ISBN9787564579784，主编。 4、《食品安全学》，郑州大学出版社；2019，ISBN9787564568191，主编。 5、《现代食品分析》，科学出版社；2018，ISBN9787030559463，副主编。 6、《健康饮食DIY-农副产品加工实用技术》，河南大学出版社，2015，ISBN9787564919900，主编。 7、《酱卤肉制品加工技术》，中国农业出版社，2014，ISBN9787109185517，副主编。 8、《食品生物技术》，科学出版社，2013，ISBN9787030388605，参编。 9、《食品微生物学》，郑州大学出版社；2011，ISBN9787564503062，参编。 10、《肉制品加工增殖技术》，河南科学技术出版社；2010，ISBN9787534944086，主编。 11、《禽产品加工利用》，化学工业出版社；2009，ISBN 9787122054036，副主编。 发表论文200余篇，其中SCI、EI收录40余篇。代表性论文： 1、Dan Hai, Xianqing Huang*, Lianjun Song. Effects of different modified atmosphere treatments on lipid oxidation in spiced beef at different storage temperatures [J]. Food Sci Nutr. 2021;9:1422-1431. 2、Dan Hai, Xianqing Huang*. Protective effect of Lactobacillus reuteri Lb11 from chicken intestinal tract against Salmonella Enteritidis SE05 in vitro [J]. Antonie Van Leeuwenhoek. 2021,114(11):1745-1757. 3、Xianqing Huang, Lianjun Song*, Mingwu Qiao, Pingan Zhang, Qiuyan Zhao. Optimization on antimicrobial effects of surfactin against Bacillus cereus spore [J]. Journal of Food Protection, 2020,83(11):1983–1988. 4、Huang Xianqing*; Meng Jingnan; Song Lianjun; Hou Baorui; Qiao Mingwu; Zhang Pingan; Zhao Qiuyan. Combined propidium monoazide pretreatment with high-throughput sequencing evaluated the bacterial diversity in chicken skin after thermal treatment [J]. Journal of Applied Microbiology, 2019,127(6):1751-1758. 5、Meng Jingnan; Huang Xianqing*; Song Lianjun; Hou Baorui; Qiao Mingwu; Zhang Pingan; Zhao Qiuyan; Zhang Bei; Liu Fanghan. Effect of storage Temperature on Bacterial Diversity in Chicken Skin [J]. Journal of Applied Microbiology, 2019,126(3):854-863. 6、黄现青*,董飒爽,李传令,刘彬,宋莲军,赵秋艳.冷却鸡胸肉脉冲强光杀菌参数试验优化[J].农业机械学报,2019, 50(2):333-339. |
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| 成果奖励 |
1、河南省科技进步二等奖《冷却肉汁液损失形成机理及控制措施研究》，2010-J-078。 2、河南省科技进步三等奖《传统烧鸡标准化加工技术及应用》，2017-J-252。 3、中国食品工业协会科学技术二等奖《鸡皮微生物耐热分布及分割鸡肉微生物全程控制技术集成与应用示范》；2021-2-29。 |
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| 学术交流经历 |
1、中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会，2021哈尔滨大庆市（中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会主办） 2、第五届肉类加工与新产品开发技术研讨会，2021河南省郑州市（食品伙伴网主办） 3、2021.4.6-4.8：教育部高等学校食品科学与工程类专业教育指导委员会2021年第一次会议，2021河南省洛阳市（教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主办） 4、河南省农产品加工与贮藏工程学会第七届学术年会，2020河南省郑州市（河南省农产品加工与贮藏工程学会主办） 5、河南省食品产业创新与发展高峰论坛暨河南省食品科学技术学会2020年会，2020河南省平顶山（河南省科协主办） 6、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2019年第二次会议，2019大连市（教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主办） 7、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2019年第一次会议，2019重庆市（教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主办） 8、河南省第九届学术年会，2018河南省漯河市（河南省科学技术协会和漯河市人民政府主办） 9、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2018年第二次会议，2018湖北省武汉市（教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主办） 10、中国微生物学会2018年学术年会，2018江西省南昌市（中国微生物学会主办） 11、河南省农产品加工与贮藏工程学会第五届学术年会，2018河南省洛阳市（河南省农产品加工与贮藏工程学会主办） 12、第九届中国功能性食品产业发展大会，2018青海省西宁市（中国食品工业协会营养指导工作委员会主办） 13、河南省食品科学技术学会2018年会，2018河南省新乡市（河南省科学技术协会主办） 14、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2018年第一次会议，2018陕西杨凌（教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主办） 15、河南省农产品加工与贮藏工程学会第四届学术年会，2017 河南省许昌市（由河南省农产品加工与贮藏工程学会主办） 16、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2016年第二次会议，2016广东省广州市（教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主办） 17、河南省第八届学术年会，2016河南省信阳市（河南省科学技术协会和信阳市人民政府主办） 18、第七届国际大豆加工利用会议，2016黑龙江哈尔滨（由际大豆加工利用会议委员会和东北农业大学主办） 19、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2016年第一次会议，2016广西南宁市（教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主办） 20、第十届全国农产品贮藏加工科技交流大会，2015北京（中国农学会农产品贮藏加工分会主办） 21、第十三届中国肉类科技大会，2015吉林延吉（中国畜产品加工研究会主办） 22、第五届中国乳业科技大会，2014沈阳哈尔滨（中国畜产品加工研究会主办） 23、肉类加工产业技术创新战略联盟2014年度理事会，2014山东青岛胶州市（中国肉类食品综合研究中心主办） 24、第十二届中国肉类科技大会，2014吉林长春（中国畜产品加工研究会主办） 25、第十二届中国国际肉类工业展览会，2014北京（中国肉类研究中心主办） 26、第十一届中国国际肉类工业展览会，2013青岛（中国肉类研究中心主办） 27、第十一届中国肉类科技大会暨第二届中国清真牛羊肉产业发展科技研讨会，2013宁夏银川（中国畜产品加工研究会主办） 28、第十届中国肉类科技大会，2012河南郑州（中国畜产品加工研究会主办） 29、第九届中国肉类科技大会 2011黑龙江大庆（中国畜产品加工研究会主办） 30、第九届国际食品科学与技术交流会 2011杭州（江南大学、美国加州大学戴维斯、浙江工商大学主办） 31、第56届世界肉类科技大会，2010 韩国 济州岛（世界肉类协会主办） 32、第八届中国肉类科技大会暨第五届第二次中国畜产品加工研究会会员代表大会，2010云南昆明（中国畜产品加工研究会主办） 33、第八届中国蛋品科技大会，2009湖北武汉（中国畜产品加工研究会主办） 34、第七届中国肉类科技大会，2009重庆（中国畜产品加工研究会、中国肉类协会主办） |
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| 荣誉称号 | 河南省优秀教师、河南省优秀硕士论文指导教师 | ||||
