| 姓名 | 王晓杰 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1987.04 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 河南开封 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 食品质量与安全系 | 职称 | 讲师 | 职务 | |
| 办公地址 | 文化路校区13号楼521办公室 | 办公电话 | 0371-63558150 | wxj63050405@163.com | |
| 教授课程 | 食品安全监督管理（本科生）、食品安全风险与评估（研究生） | ||||
| 研究方向 | 主食、食品质量与安全 | ||||
| 教育经历 |
2015.09-2021.01 江南大学， 食品科学与工程专业，工学博士 2010.09-2013.07河南农业大学，食品科学专业，农学硕士 2006.09-2010.07河南农业大学，农产品标准化与贸易专业，农学学士 |
||||
| 工作经历 |
2021.09-至今 河南农业大学，js6666金沙登录入口-欢迎您，讲师 2021.09-至今 河南农业大学，农业工程博士后科研流动站，研究人员 2013.07-2015.08 郑州多福多食品有限公司，食品研发人员 |
||||
| 科研项目 |
[1] 科技部国家重点研发计划，稻麦适度加工及产品增值关键技术研发与产业化示范（2021YFD2100182），参与 [2] 科技部“十三五”国家重点研发计划，传统杂粮加工关键新技术装备及示范 (2017YFD0401200)，参与 [3] 农业部公益项目，未知毒物的早期检测技术研究(201203069-1)，参与 [4] 国家自然科学基金，亚致死金黄色葡萄球菌冷冻胁迫耐受相关基因的发掘(U1204331)，参与 [5] 河南省科技攻关重点项目，速冻中式调理食品在流通过程中品质安全监测系统研究(082102320006)，参与 |
||||
| 论文论著 |
[1] Xiaojie Wang, Xue Leng, Genyi Zhang. The loosening effect of tea polyphenol on the structure of octenyl succinic anhydride modified waxy maize starch[J]. Food Hydrocolloids, 2020, 99: 105367. [2] Xiaojie Wang, Li Li, Genyi Zhang. A proteomic study on the protective effect of kaempferol pretreatment against deoxynivalenol-induced intestinal barrier dysfunction in a Caco-2 cell model. Food & Function, 2020, 11(8):7266–7279. [3] Xiaojie Wang, Li Li, Genyi Zhang. Quercetin protects the buffalo rat liver (BRL-3A) cells from aflatoxin B1-induced cytotoxicity via activation of Nrf2-ARE pathway[J]. World Mycotoxin Journal, 2020, 13(2): 299-312. [4] Xiaojie Wang, Li Li, Genyi Zhang. Impact of deoxynivalenol and kaempferol on expression of tight junction proteins at different stages of Caco-2 cell proliferation and differentiation[J]. RSC Advances, 2019, 9(59): 34607-34616. [5] Biao Suo, Xiaojie Wang, Zhili Pan, et al. Inactivation and Sublethal Injury Kinetics of Staphylococcus aureus in Broth at Low Temperature Storage[J]. Journal of Food Protection, 2014, 77(10): 1689-1695. [6] 王晓杰，王娜，宋金丽，艾志录，谢新华，潘治利，索标. 冷冻胁迫下金黄色葡萄球菌的亚致死及失活规律[J]. 食品科学, 2013, 19: 5-9. |
||||
| 成果奖励 | |||||
| 学术交流经历 |
2016.04 代谢组学暨多元变量统计分析培训，湖北武汉 2016. 01 生物信息学最新技术微生物专题，四川成都 2012.10 第九届中国食品研究生论坛，陕西西安 |
||||
| 荣誉称号 | |||||
