时间：2024年5月12日8:30-12:30，地点：17#405。
考评小组组长：陈振杰 教授级高工，河南食品工业协会；
组员：张 华（教授，郑州轻工业大学）、艾志录、潘治利、谢新华、索 标、范会平
秘书：杨 勇
| 学号 | 姓名 | 专业 | 课题名称 | 导师 |
| 王佳丽 | 230921002 | 食品科学与工程 | 薄荷炸排骨预制菜工艺开发及贮藏期品质变化的研究 | 潘治利 |
| 陈子悦 | 230921005 | 食品科学与工程 | 仿生纳米酶的合成及在食品小分子毒素催化降解中的应用 | 谢新华 |
| 李义 | 230921008 | 食品科学与工程 | 彩麦发酵馒头风味与营养因子合成的分子机制研究 | 索标 |
| 房峻岭 | 230921014 | 食品科学与工程 | 基于戊糖片球菌抗菌肽的老酵馒头绿色保鲜及安全控制技术研究 | 索标/王晓杰 |
| 冯艺璇 | 230921016 | 食品科学与工程 | 磁场辅助冻结条件下速冻油条冻藏过程品质劣变机理研究 | 张艳杰 |
| 蔡杰 | 230922022 | 食品加工与安全 | 基于β-葡聚糖乳液凝胶体系构建及其在四喜丸子预制菜品质及风味保持的应用 | 李真 |
| 蔡静静 | 230922023 | 食品加工与安全 | 冷热加工处理对速冻粽子品质的影响及其品质调控机制研究 | 艾志录/杨勇 |
| 董亚婷 | 230922027 | 食品加工与安全 | 预发酵对紫薯生全粉营养品质及加工适应性的影响 | 范会平 |
| 付赛雅 | 230922029 | 食品加工与安全 | 信阳焖罐肉预制菜风味形成及品质保真机制研究 | 潘治利 |
| 李云霄 | 230922037 | 食品加工与安全 | 复合凝聚法制备原花青素微胶囊及其性质研究 | 谢新华 |
| 梁淇雅 | 230922038 | 食品加工与安全 | 青椒炒肉预制菜肴品质控制关键技术研究 | 黄忠民/雷萌萌 |
| 刘丽娜 | 230922039 | 食品加工与安全 | 熟化方式对预制蒸排骨风味及品质影响机制 | 范会平 |
| 刘子昂 | 230922041 | 食品加工与安全 | 静磁场辅助醒发对非发酵面团品质特性的影响及在凉面上的应用 | 艾志录 |
| 王迪 | 230922047 | 食品加工与安全 | 基于老酵头富硒益生菌的筛选及对发酵馒头品质的影响研究 | 艾志录 |
| 余越 | 230922050 | 食品加工与安全 | 预糊化淀粉对红薯淀粉凝胶品质的影响和机制研究 | 张波波/谢新华 |
| 岳凤丽 | 230922051 | 食品加工与安全 | 红烧黄河鲤鱼预制菜去腥及品质保真机制研究 | 潘治利 |
| 周洁月 | 230922060 | 食品加工与安全 | 预制菜原料芽孢减菌化及货架期安全控制关键技术的建立 | 索标 |
| 卫芳 | 230923066 | 食品加工与安全（非全） | 2021-2023年河南省某市食品抽检微生物安全风险评估 | 索标 |
