根据《河南农业大学关于研究生学位论文的选题及开题报告的要求》、《河南农业大学研究生中期考核暂行规定》等学校制度的有关要求，切实做好研究生过程管理，严格选题，科学规划，认真实施，保障研究生培养质量，现对2023级硕士研究生和2022级硕士研究生分别进行开题和中期考核工作。
时间：2024年5月17日9:00-18:00，地点：1号楼111室
硕士研究生开题报告考评及中期考核小组组长：张勋（研究员，河南省农业科学院）
组员：何丽君（教授，河南工业大学）、赵改名、李苗云、柳艳霞、魏法山、张秋会、孙灵霞
秘书：许龙、梁栋
时间：2024年5月17日9:00-18:00，地点：1号楼111室
硕士研究生开题报告考评及中期考核小组组长：张勋（研究员，河南省农业科学院）
组员：何丽君（教授，河南工业大学）、赵改名、李苗云、柳艳霞、魏法山、张秋会、孙灵霞
秘书：许龙、梁栋
畜产研究组2023级硕士研究生开题报告信息表
| 序号 | 姓名 | 学号 | 专业 | 题目名称 | 导师 |
| 1 | 陈坤洋 | 230921004 | 食品科学与工程 | 液态香辛料对预制红焖鸡的赋味效应及其数字化配伍研究 | 朱瑶迪 |
| 2 | 孔萱 | 230921007 | 食品科学与工程 | 葡萄糖发酵物的抑菌机理及在清洁标签食品中的应用 | 余小领 |
| 3 | 张曼红 | 230921017 | 食品科学与工程 | 预制红烧牛肉卤煮过程温度场数值模拟及其标准化加工研究 | 李苗云、孙灵霞 |
| 4 | 白玉斌 | 230922021 | 食品加工与安全 | 酶交联定点修饰对β-CN致敏性的影响研究 | 王小鹏 |
| 5 | 麻晴晴 | 230922042 | 食品加工与安全 | 食源性芽孢形成过程中Ca2+-DPA的累积行为研究 | 朱瑶迪 |
| 6 | 苗芳芳 | 230922043 | 食品加工与安全 | 基于胆汁酸代谢通路的食源性物质对慢性功能性便秘的影响 | 李苗云、马阳阳 |
| 7 | 隋文 | 230922045 | 食品加工与安全 | 发酵肉源产香、发色葡萄球菌的筛选及其与乳酸菌互作研究 | 赵莉君 |
| 8 | 孙学良 | 230922046 | 食品加工与安全 | 脆皮卤猪肉的研制与标准化研究 | 柳艳霞 |
| 9 | 王仪 | 230922048 | 食品加工与安全 | 肉葡萄球菌的高密度培养及冻干保护剂的筛选 | 赵改名、祝超智 |
| 10 | 张梦杰 | 230922052 | 食品加工与安全 | 牦牛肉多肽口服液的制备及稳定性与功能特性研究 | 祝超智、赵改名 |
| 11 | 张圻 | 230922053 | 食品加工与安全 | 冷却方式对牛肉食用品质和安全品质的影响研究 | 张秋会、白雪原 |
| 12 | 张莹 | 230922057 | 食品加工与安全 | 基于中医补泻原理的健脾牛肉汤研究与开发 | 赵改名、祝超智 |
| 13 | 智慧慧 | 230922059 | 食品加工与安全 | 蛋白质源发酵食品中产香、去腥菌株的筛选及其生长特性研究 | 李苗云 |
| 14 | 高举 | 230923063 | 食品加工与安全 | 速冻馄饨中肉馅品质保持的研究 | 赵改名 祝超智 |
| 15 | 王刘昱 | 230923065 | 食品加工与安全 | 低GI速冻调理肉制品加工适宜性的研究 | 李苗云 |
畜产研究组2022级硕士研究生中期考核信息表
| 序号 | 姓名 | 学号 | 专业 | 题目名称 | 导师 |
| 1 | 曹诗佳 | 220921001 | 食品科学与工程 | 发酵肉中酸快速预测及其代谢机制研究 | 李苗云 |
| 2 | 崔悦 | 220921003 | 食品科学与工程 | 大豆分离蛋白自组装纤维的特性研究及其应用 | 余小领 |
| 3 | 申家龙 | 220921005 | 食品科学与工程 | TGase途径糖基化对β-Lg致敏性的影响及机制研究 | 张秋会、王小鹏 |
| 4 | 王凯 | 220921006 | 食品科学与工程 | 铁螯合酶的纯化及重组表达后活性的研究 | 赵改名 |
| 5 | 刘倩 | 220921013 | 食品科学与工程 | 酱卤肉制品中致腐微生物动态预测模型的构建与解析应用 | 李苗云 |
| 6 | 孟德真 | 220921014 | 食品科学与工程 | 发酵酸肉中优势菌及其代谢产物的功能性研究 | 李苗云 |
| 7 | 屠前程 | 220921015 | 食品科学与工程 | 食源性细菌拉曼光谱数据平台的开发与应用 | 朱瑶迪 |
| 8 | 张佳丽 | 220921018 | 食品科学与工程 | 滑油预处理对牛肉品质特性的影响及其机制探究 | 赵改名 |
| 9 | 邓玮 | 220922020 | 食品加工与安全 | 淅川乌骨鸡XOD抑制肽的制备及降尿酸功效研究 | 柳艳霞 |
| 10 | 丁文燕 | 220922021 | 食品加工与安全 | 酱卤肉制品中腐败微生物的分离鉴定及其防控研究 | 朱瑶迪 |
| 11 | 李开元 | 220922031 | 食品加工与安全 | 低盐黑椒牛肉的冻融特性与品质改善研究 | 祝超智、赵改名 |
| 12 | 司羽平 | 220922043 | 食品加工与安全 | 调和牛油的制备及在预制菜中的应用 | 赵改名 |
| 13 | 肖妍 | 220922052 | 食品加工与安全 | 牛骨高温水解物乳液界面层稳态机制研究 | 孙灵霞、赵莉君 |
| 14 | 郑?衣 | 220922057 | 食品加工与安全 | 清酒乳杆菌的高密度培养及冻干保护剂的筛选研究 | 祝超智、赵改名 |
| 15 | 周佳乐 | 220922058 | 食品加工与安全 | 肉源乳酸菌生长特性及其产品的开发 | 孙灵霞、李苗云 |
| 16 | 张艳 | 220923067 | 食品加工与安全 | 土豆炖牛腩预制菜加工关键工艺技术研究 | 赵改名、祝超智 |
