（1）谢新华, 吕楠. 细菌纤维素对淀粉老化影响及在馒头中的应用（国家级）
（2）谢新华, 王亚茹. 亚麻籽胶对糯米淀粉糊化和老化特性影响（国家级）
（3）李宁, 徐丽娜, 台佳佳. 小麦胚芽肽通过调控PKB/GSK-3β信号通路改善Aβ25~35诱导的大鼠学习记忆损伤（国家级）
（4）李宁, 张蓓, 赵紫薇. 叶酸对铅暴露大鼠肝肾组织CHOP和GRP78表达的影响（国家级）
（5）张平安, 赵秋艳, 郑一晨, 卢明月. 超微化豆渣粉在面制品中的应用研究（国家级）
（6）李春英, 乔明武, 孔令妍. 分级提取大米蛋白关键技术及其生物活性研究（国家级）
（7）毛烨炫, 张西亚, 王利亚, 祁香草. 基于聚L-半胱氨酸和还原氧化石墨烯负载纳米银协同效应提高电化学传感器信号的研究及应用（国家级）
（8）雷萌萌, 黄忠民, 黄宇琪. 玉米微孔淀粉对冷冻面团品质特性的影响研究（国家级）
（9）沈?, 宋莲军, 赵雅洁. 外源精氨酸启动枯草芽孢杆菌芽孢形成的机制研究（国家级）
（10）谢新华, 王娜, 杨紫姗. 大豆蛋白与γ-聚谷氨酸相互作用及其在食品体系的应用研究（省级）
（11）余小领, 原晓喻, 杨思嘉. TG酶添加对不同宰后时间加工的低盐牛肉乳化肠品质影响研究（省级）
（12）李占超, 丰瑞. 惜源—构建农林废弃物综合利用新模式（省级）
（13）赵秋艳. 豆渣的绿色改性及复合果蔬纤维咀嚼片的研制（校级）
（14）李春英, 张波波. 甘薯地上部副产物食品资源化关键技术研究（校级）
（15）李占超, 高晓平. 果蔬新鲜度无损检测——定向便携式复合气体分析仪研制（校级）
（16）李倩, 吴辉昱. 破壁猪血冷冻技术的研究与开发（校级）
（17）许龙, 郭旭华. 食用油脂中呋喃脂肪酸的定性和定量分析（校级）
（18）朱鸿帅, 郑一晨. 基于自适应性仿生纳米酶的生物传感器对玉米原料中真菌毒素的识别（校级）
