专业名称：食品科学与工程
专业代码：082701
专业基本情况：食品科学与工程专业前身为农产品贮运与加工专业，1989年开始本科招生，1999年更名为食品科学与工程专业。2009年被评为河南省特色专业，2019年被评为国家级一流专业建设点。食品科学与工程专业是河南省农业高校第一个国家级一流专业，也是我校首批5个国家级一流专业之一。经多年积极准备，2021年食品科学与工程专业的工程教育认证成功通过。
专业建设目标：食品科学与工程专业培养具有较强的社会责任感与职业道德，热爱祖国，拥护中国共产党的领导和社会主义制度，德智体美劳全面发展的社会主义建设者与接班人，能在食品工程以及其他相关领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售等方面的工作，能解决复杂工程问题的复合型人才。
专业精品课程：国家精品资源共享课程-《食品工艺学》 ；省双语示范课程-《食品科学与工程进展》 ；省精品在线开放课程-《食品机械与设备》 ；省一流本科课程-《食品机械与设备》 、《食品化学》 ；省高校课程思政样板课程-《食品科学与工程生产实习》。
学制与学位：学制一般为4年，实行3~6年弹性学制。全学程201周，理论教学108周，实习环节35周，入学教育1周，毕业教育1周，军事训练2周，考试7周，劳动技能训练4周，社会实践4周，劳动技能训练和社会实践可分散或集中安排。必修课（理论）117.5学分，实习环节35学分，选修课19.5学分，合计172学分，毕业授予工学学士学位。
师资队伍：本专业现有专职教师27人，其中教授、副教授13人，二级教授1人，具有博士学位者23人，占85.2%；博士生导师2人，硕士生导师19人，省级学术技术带头人1人，省级科技创新杰出人才1人，省政府特殊津贴专家1人，省级教学名师1人，省级优秀基层教学组织（专业）1个，校级教学团队1个。
专业建设成果：食品科学与工程专业主干学科分为食品科学与工程、化学、生物学3类，包含10门课程，8门环节。食品科学与工程专业教师承担国家“十二五”“十三五”“十四五”重点研发计划项目、国家自然科学基金、河南省重大科技专项等国家级与省级科研与教研项目40余项，通过省级评价成果20余项，获河南省科技进步二等奖2项、三等奖2项，获批国家专利30余项，发表论文600余篇，其中SCI、EI收录100余篇。
教学科研平台：拥有“河南省食品科学与工程实践教学示范中心”、“计算机绘图设计实验室”、实验室总面积近4000m2，仪器设备价值2000多万元。
教学科研基地：遴选双汇、三全、统一、天香、想念、众品、正大等10余家知名企业建立了稳定的校外实践教学基地。金工实习、生产实习、毕业实习实现生产顶岗，理论与实践结合，提升学生综合能力。
毕业情况统计：近年来本专业学生的就业率均在95%以上，大部分学生在食品生产企业从事生产技术、工程设计与产品研发等工作，学生的综合素质与工程实践能力得到用人单位的高度认可。
