| 姓名 | 张 蓓 | 性别 | 女 | 出生年月 | 1989.11 |
| 民族 | 汉 | 籍贯 | 河南郑州 | 政治面貌 | 中共党员 |
| 部门 | 中心实验室 | 职称 | 实验师 | 职务 | 副主任 |
| 办公地址 |
推广楼7层工艺办公室
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办公电话 | zhangbei_carol@163.com | ||
| 教授课程 | 食品工艺学、食品保藏学等实践教学 | ||||
| 研究方向 | 食品营养与安全 | ||||
| 教育经历 |
2008.09-2012.06，河南大学，生命科学学院，生物工程专业，学士
2012.09-2015.06，江南大学，食品学院，食品科学与工程专业，硕士
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| 工作经历 | 2016年至今，河南农业大学js6666金沙登录入口-欢迎您中心实验室 | ||||
| 学术社会兼职 | |||||
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科研项目
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(1) 河南省教育科学“十三五”规划课题：基于工程教育专业认证标准的食品专业实践教学改革研究，2020年-2022年，河南省教育厅，第五 (2) 河南省高等教育教学改革研究与实践项目：基于工程认证标准的食品科学与工程专业人才培养模式的研究与实践，2017年-2019年，河南省教育厅，第五 (3) 河南省教育科学“十三五”规划研究课题：新工科背景下食品类专业创新教育模式研究，2018年-2020年，河南省教育科学研究院，第五 (4) 河南省一流本科课程《食品机械与设备》，2021年5月，河南省教育厅 (5) 河南省精品在线开放课程《食品机械与设备》，2019年10月，河南省教厅 (6) 河南省重点研发与推广专项：动态高压微射流改性聚葡萄糖对淀粉凝胶老化性质的影响，参与 (7) 校级开放实验室项目2项，主持 |
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| 论文论著 |
(1) Zhang Bei; Guo Xiaona*; Zhu Kexue; Peng Wei; Zhou Huiming. Improvement of emulsifying properties of oat protein isolate–dextran conjugates by glycation, Carbohydrate Polymers, 2015,127:168–175.
(2) 张 蓓; 郭晓娜*; 朱科学等; 燕麦蛋白质糖基化改性研究, 中国粮油学报, 2016,31(6):41-46.
(3) 张 蓓, 张 剑*, 李梦琴等; 小麦粉破损淀粉含量对面团发酵性能的影响[J].食品与机械,2019,35(12):70-74.
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| 成果奖励 |
(1) 河南省高等教育教学成果二等奖：基于工程认证标准的食品科学与工程专业人才培养模式的研究与实践，2020年5月，河南省教育厅
(2) 中国食品工业协会科技进步二等奖：鸡皮微生物耐热分布及分割鸡肉微生物全程控制技术集成与应用示范（第7名/共14），2021年12月 |
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学术交流 经历 |
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| 荣誉称号 | |||||
